Acest uzbecă Lagman - un pas cu pas reteta cu fotografii de gătit
Acest uzbecă Lagman a făcut dintr-o cantitate mare de ingrediente, dar lucrul cel mai important în ea, desigur, sunt de carne (carne de oaie) și tăiței speciale trase. Și fidea chiar „mai important“ (ca să spunem așa), pentru că face vasul unic: ea Lagman, mai degrabă decât doar o supă de carne groasa cu legume (de altfel, acest tăiței numit „Lagman“).
Noi oferim făcut la domiciliu reale uzbecă Lagman pe o rețetă unică, cu pas cu pas fotografii. Din aceasta vă va învăța în detaliu (vezi și) cum să se pregătească nu numai sos (în acest proces, nu e mare), dar, de asemenea, fidea, care este mai întâi trase și apoi înfășurată Colac și fierte separat de alte produse. astfel încât să nu clocotească. În ceea ce privește legumele, le ia mult diferit la discretie (cartofi. Morcovi. Ceapă. Usturoi. Tomatoes. Țelină. Nap, ardei gras, etc). Atunci când se amestecă toate ingredientele, se pare masă delicioasă, gros, parfumat, gustoase și foarte hrănitoare, în câteva minute, chiar restaurarea vigoare un om foarte slăbit.
Toate secretele mâncărurilor conținute în această rețetă, astfel încât să gătești cel mai bun Lagman din uzbecă în lume.
ingrediente
miel
(500 g)
cotlete de miel
(1,5 kg)
tomată
(6-7 buc.)
cepe
(1 buc.)
morcovi
(1 buc. Pentru bulion)
verdeață proaspătă
(Pentru a gusta)
sare albă
(Pentru a gusta)
praf de piper negru
(Pentru a gusta)
făină de grâu
(1 kg)
ou de pui
(3 buc.)
apă
(1.5 v. Pentru test)
etapele de preparare
Pornind cu pregătire Lagman (tăiței). Se amestecă într-un singur vas de 3 ouă de pui și 1,5 st. apă.
Se toarnă la 1 kg de făină cernută și se frământă aluatul elastic.
L-am întins pe suprafața de lucru și împinge cu atenție camelor.
Ori aluatul în mai multe straturi, încă o dată apăsat în jos și să dea o oră sau două să se relaxeze.
Apoi se taie aluatul în 3 părți egale.
Fiecare apăsare înăsprește în jos și apoi capetele spre mijloc.
rostogolească manual în jos plait gros aluatul și ungeți-l cu unt vegetal.
Acum, vom începe trăgând o mână pe băț și cealaltă trage.
Deja ham din nou întins tras prin mână.
După aceea Kata valorifica palma pe suprafața de lucru, astfel încât aluatul este răsucită.
Șuvițele rezultate, filare, răspândit pe o tavă cu ulei pe partea de sus lubrifiate cu ulei, din polietilenă de acoperire alimentară și până retrase din circuitul agricol.
Se prepară ingredientele pentru sos. Legume, după cum se menționează în descriere, pentru a alege în funcție de gustul dumneavoastră. Am luat un cartof, morcov, ardei gras, ceapa, nap. Încă nevoie de o livră de muschiulet de miel, coaste, un pic de grăsime (sau ulei) și condimente uzbeci de a alege.
prăjește carnea de oaie intr-o tigaie. Legume shinkuem cub medie (aproximativ 1 cm) și de asemenea puiet. Adauga la zazharku 3-4 roșii proaspete sau articolul 1.5. l. pasta de tomate. După roșii a pus ardei dulce, t. Pentru a. El este pregătit rapid. Se adaugă apă (suma depinde de cât de mult doriți yushki), un pic fiert, apoi se condimentează cu sare și arunca zaruri cartofi. dorința de cartofi a declarat că dorința întregului sos.
Ne întoarcem la Laghman și din nou l trage.
fidea se descompun ușor întinse pe masă.
Este înfășurată pe 2-3 firul brațului.
Doar ne-am arunca în sus mâinile, clatina Lagman, apoi bate-le pe masă, în același timp, răspândirea mâinile în afară. Repetați această acțiune de 2-3 ori.
Pe aragaz se aduce la fierbere apă sărată foarte puternic (5 L - 10 linguri de sare ..), și ușor direct cu mâinile Lagman poți omite. Rețineți că fidea prime nu ar trebui să atingă partea de jos a vasului.
Inferior (sudate) porțiunea Lagman ridica o spatula de lemn și brațul superior cu fierbe omit apa. Aceasta va dura aproximativ 3 minute (Lagman coaptă până stat al dente).
Apoi l-am arunca într-o strecurătoare, se spală în apă rece, răspândit pe placă și umple sosul. Bulionul este apoi din nou, se toarnă într-o cratiță, t. Pentru a. Trebuie doar să se încălzească fidea. După aceea, re-se toarnă sosul și toate verdeturi vase pritrushivaem. servesc separat Lagman în pasta de uzbecă șlefuite într-o sare de mortar, usturoi si ardei rosu fierbinte (numit loizzhan) și infuzate oțet condimente.
retete similare
Ayntopf supa germană