Astăzi, calendarul popular Avdotia ogurechnitsa
Fiecare familie - rețeta lui. Cineva folosește ienibahar, și cineva doar un negru, cineva adaugă un grăunte de muștar, cineva - un muguri de garoafe ... set clasic, după cum urmează: frunze de coacăz, frunze de hrean, umbrele de mărar, boabe de piper. Adăugat la stejar, frunze de cires, coacaze, usturoi, muștar, felii de radacina de hrean, telina si marar, menta, tarhon, leuștean, busuioc (biți), chimen, coriandru, și așa mai departe ... Frunzele trebuie să fie tăiate destul de mare, pune în borcane și top cu castraveți, acoperit cu un capac, astfel încât să existe acces la aer. Și lăsați-le să se înmoaie spiritul picant timp de aproximativ două ore.
castravete mare plasat pe partea de jos, în cazul în care acestea sunt foarte mari, apoi vertical. castraveți mici - Top. Toate castraveții sunt stabilite cât mai aproape posibil unul de altul. Condimente sunt plasate pe partea de jos, ele pot fi puse între straturile de castraveți. După potop castraveți marinate trebuie să acopere frunze de coacăz și hrean. Cel mai bine este să folosiți sare gemă. Acesta oferă cele mai intense și pline de savoare. Dintr-o altă sare de preforme de iarnă poate exploda. Prin urmare, Extreme iodată sau nu este recomandat să luați. Un alt pericol de castraveți de sare de mică adâncime pot deveni moi. La 1 litru de apă este, de obicei, pune 50-60 g de sare. Aceasta este de aproximativ 2-2,5 linguri sare. Saramura poate fi rece și caldă. Dacă utilizați oțet - cu siguranta la cald, dar apoi se dovedește deja murături.