Carne de porc muschiulet într-o tigaie

4.7 din 5 total 12 voturi

Carne de porc muschiulet într-o tigaie - o frumoasă opțiune de cină în familie. Carnea se transformă suculent și picant. Desigur, puteți tăia medalioanele mușchiul file și se prăjește într-o tigaie, la fel ca în această rețetă, medalioane de carne de vită. dar în rețetă, pe care le oferă acum toate sucurile de carne de porc rămâne în interiorul și face extrem de suculent, și datorită condimente și chiar picant.

Salvare carte de bucate

Porții - 4,
Timpul de coacere - 30 minute (2 ore pentru marinare).

ingrediente:

  • Carne de porc muschiulet - 2 buc.
  • Chimion (seminte) - 2 linguri.
  • ardei rosu cald - 0,5 linguriță
  • Usturoi - 1 cățel,
  • Ginger proaspete (rădăcină) - 2 cm,
  • Ulei vegetal - 2 linguri.
  • Sare - vârf de cuțit mare.

Gătitul de tăiere după cum urmează:

  1. Pe carnea tăiată în exces filmul (ei sunt pe decuparea), se spală și se usucă pe un prosop de hârtie.
  2. semințe de chimion uscate la o tigaie uscata (aproximativ 3 minute), și împrumut melem pe o rasnita de cafea sau cu mortar.

Desigur, puteți utiliza deja măcinată de chimen, dar proaspăt prăjită și proaspăt măcinat de mult aroma.

  • Usturoiul, apăsăm pe presă sau foarte fin cotlet.
  • Ginger trei pe o răzătoare fină.
  • Într-un castron separat, se combină chimen măcinat, sare, precum ghimbir ras si usturoi.
  • Frecați acest amestec de muschiulet de porc, se acoperă cu folie și lăsați-l în această formă la marinat timp de aproximativ 2 ore, și este mai bine să lase carnea în frigider peste noapte.
  • Se încălzește tigaia, în general, o cantitate mică de ulei vegetal și prăjit în acesta pentru carne marinată de căldură mare din toate părțile pentru a forma zazharistoy crusta apetisant - aproximativ 3 minute pe fiecare parte.
  • Apoi, focul face o medie, se acoperă tigaia cu un capac și continuă să se fierbe timp de aproximativ 6-8 minute pentru a găti carne înăuntru.
  • Carne de porc muschiulet într-o tigaie gata, se taie în diagonală și răspândit pe o farfurie.

    Se aplică la tăierea salata prăjiți sau legume murate, și ca garnitură cartofi piure sau tocană de legume.

    • Ca o etapă finală de preparare, tăierea cu o tigaie poate fi plasat într-un preîncălzit la 200 ° C, cuptor timp de 8 - 10 minute, astfel încât carnea este gătită mai uniform din interior și este garantat să rămână suculente.

    Salvare carte de bucate