Ce să aleagă - o seringă sau o pungă de portal culinare - Retete cu fotografii, rețete tort, rețete
Ce să aleagă - o seringă sau o geantă?
Și seringi, și un sac, de fapt, să efectueze o funcție - să le folosească pentru a decora prăjituri, produse de patiserie, biscuiți. Acesta este motivul pentru care gazda a întrebat de multe ori: ce să prefere?
De fapt, da răspunsuri clare nu este ușor - totul depinde de experiența și preferințele personale ale fiecărui bucătar.
A face o alegere între o seringă și o pungă, să acorde o atenție la următoarele puncte.
Principiul de funcționare a majorității produselor de cofetărie seringa la fel ca și în domeniul sănătății: carcasa este încărcată smântână și stors din ea prin apăsarea pistonului.
saci de patiserie pot fi diferite.
- Modele realizate din material plastic sunt destul de ușoare, ieftine, dar în același timp, nu este pe termen lung a serviciului lor. Foarte frumos dacă din plastic este combinat cu oțel inoxidabil - aceste seringi sunt mai fiabile.
- Modelele sunt realizate din oțel inoxidabil, pentru o lungă perioadă de timp. Ele sunt strânse, permițându-le să pună crema aproape orice grosime. Cu toate acestea, atunci când se lucrează cu ei trebuie să facă un efort.
- Seringă silicon va fi capabil să facă o inscripție sau desen aproape fără pauze, ca printr-un corp transparent, aveți posibilitatea de a controla cantitatea de cremă sau cremă. În plus, silicon nu absoarbe mirosurile, el nu este extreme de temperatură frică.
Volumul seringii Produse de cofetărie pot fi foarte diferite - de la 200 g până la 2 litri.
- ace mici sunt ideale în cazul în care aveți nevoie pentru a decora prăjituri sau cookie-uri. Astfel de modele de multe ori trebuie să realimenteze, și, în consecință, să-și întrerupă activitatea și rupe uniformitatea imaginii, dacă lucrați cu un tort mare.
- seringi mari, din cauza dimensiunii lor, nu pot fi la fel de ușor să lucreze ca omologii lor mici - trebuie să fie obișnuiți să-l. Dar ei nu se tem de volume mari de lucru.
- Varianta universală - 1 litru seringă. Acestea permit non-stop pentru realimentare decora un tort de dimensiuni medii.
Există, de asemenea, pulverizare pistol - este specială Seringi, dozatoare în formă ca un pistol, a cărui loc botul - un cilindru transparent. avantaj incontestabil de astfel de modele este că acestea pot fi ușor de operat cu o singură mână. În plus față de convenționale mecanice ac-arme sunt, de asemenea, de putere - suficient de ei pentru a umple un test sau smântână și conectați-l. Folosind astfel de modele, convenabil de a face cookie-uri și decora inghetata, cocktail-uri.
Avantajele includ seringi de patiserie durabilitatea lor, ușurința de îngrijire și un domeniu de aplicare destul de largă de aplicare: nu numai că pot face bijuterii din crema, dar, de asemenea, turnate cookie-uri.
Minus - este, de obicei, suma este mai mică decât cea a pungii, și, prin urmare, va trebui să descărcați porțiunile de cremă mai des.
pungi de patiserie vin
- pungi de patiserie de unica folosinta din hartie sau polietilena de alimente. Ei nu trebuie să fie spălate după utilizare, pe langa avantajele lor vei aprecia dacă decora un tort de masă diferite produse de cofetărie (de exemplu, cremă, glazură și ciocolată), fiecare dintre care impune propria sa sac.
- Modelul reutilizabil realizat din bumbac și vinil sunt mult mai puternice. Cu toate acestea, au nevoie de siguranta pentru a verifica calitatea sudurilor (mai bine în cazul în care sunt sudate) și densitatea țesutului. Ele sunt mai scumpe, dar excelent servesc saci de bumbac cu strat impermeabil la apă cauciucata - acestea ar trebui să acorde o atenție la gătit.
Dupa ce a lucrat cu o pungă de unică folosință este necesar să se spele cu sodă și săpun, se fierbe timp de 20-25 de minute. apoi se usucă și se păstrează într-un loc uscat până la următoarea utilizare.
Avantajele unui sac de patiserie este faptul că este mai încăpător, deci indispensabilă, dacă decorarea prăjituri mari și consuma o mulțime de cremă.
Acesta poate fi folosit, într-o mână, în timp ce seringa este puțin probabil pentru a obține un astfel de „truc“.
Minus - domeniul de aplicare al pungii se limitează la: scris, frunze, flori - este maximul pentru ea.
Deosebit de important pentru sac de patiserie atașare duza de moda.
Mult mai ușor în cazul în care duza nu poate fi încorporat în interiorul sacului, și sunt înfășurate în afara unui sfat special.
Dacă ați cumpărat un sac de patiserie, fără o duză (care nu este foarte practic), să ia o privire la modul de a face o tăietură vârful său.
- tăiate curat pentru etichete și ornamente simple. Opțiunea versatil.
- Tăietura de pe prejudecată ajută pentru a crea un tiv.
- Felie pe ambele părți Mysik ar „trage“ frunze îngrijite.
În plus, sacul poate fi fabricat în mod independent de cofetărie.
Hârtie de calc, pergament, sau orice hârtie grea taie un triunghi, împăturiți-kornetikom umple crema de 3/4 și îndoiți în capetele superioare, pentru a obține un fel de acoperire. Tăiați vârful, în funcție de ce fel de imagine pe care doriți să primiți. Țineți kornetik de la „capacul“, apăsați ușor în jos pe partea de sus și trage un model pe placul dumneavoastră.
În ciuda diferitelor caracteristici seringi și pungi, probabil, cea mai mare parte din ele - duză. Kit-ul poate include până la treizeci de ani. În plus, ele pot fi achiziționate separat, după cum este necesar și în funcție de imaginația dumneavoastră culinară. Forma și diametrul duzelor se determină ca dimensiunea și tipul de bijuterii și cel mai copt (biscuiți, prăjituri).