Compoziție Edamame, calorii, bune, rețete

Edamame, conținutul caloric și compoziția chimică. Efecte utile și dăunătoare asupra corpului fasole necoapte, rețete de gătit. Prima mențiune a Edamame în cultura chineză.

Compoziția și edamama calorice


În descrierea edamama este vorba de imaturi soia, popular în țările din Asia.

Caloric edamama 100 g de 147 kcal, din care:

  • Proteine ​​- 13g;
  • Fat - 6,2 g;
  • Carbohidrați - 11,1 g;
  • Fibre alimentare - 4,2 g;
  • Ash - 1,7 g;
  • Apa - 63,8 g

Soia tinere nu sunt mai puțin valoroase decât fructul copt al acestei culturi.
  • Vitamina PP (echivalent niacina) - 1,65 mg;
  • Vitamina C (acid ascorbic) - 29 mg;
  • Vitamina B9 (acid folic) - 165 mcg;
  • Vitamina B6 (piridoxină) - 0,065 mg;
  • Vitamina B5 (acid pantotenic) - 0147 mg;
  • Vitamina B2 (riboflavină) - 0,175 mg;
  • Vitamina B1 (tiamina) - 0,435 mg;
  • Vitamina A (retinol echivalent) - 9 micrograme.

Ca parte edamama 100g următorul set de micronutrienti macro-și:
  • Seleniu - 1,5 micrograme;
  • Mangan - 0547 mg;
  • Cupru - 128 mcg;
  • Zinc - 0,99 mg;
  • Fier - 3,55 mg;
  • Fosfor - 194 mg;
  • Potasiu - 620 mg;
  • Sodiu - 15 mg;
  • Magneziu - 65 mg;
  • Calciu - 197 mg.

Avantajul principal este edamama mai multe din următoarele elemente nutritive, printre care:
  1. Acidul folic - controlează creșterea celulelor noi și fluxul de procese biochimice. Cu o lipsă de B9 crește posibilitatea transformării neoplazice, afectarea funcției hematopoietice la copii și adulți, copii dezvolta dementa.
  • Potasiul - un element necesar pentru funcționarea tuturor organelor și sistemelor organice. Lipsa lui de efect semnificativ asupra stării generale a atacurilor de cord in curs de dezvoltare, scaderea tonusului muscular, structura osoasa este distrus, acolo depresie.
  • Calciu - un material de construcție pentru țesuturi organice. Acesta previne dezvoltarea de reacții alergice. lipsa ei, în primul rând duce la aparitia cariilor dentare si a osteoporozei.
  • Magneziu - normalizeaza metabolismul carbohidraților și lipidelor. În cazul în care deficiența de magneziu apar dureri dureri musculare, slăbiciune și oboseală, dureri în epigastru.

    • 100 g de produs o cantitate mare de acizi grași saturați - 0,786 g

    Tânăra fibră de soia - fibra - nu mai puțin decât în ​​mature, dar conținutul caloric al produsului de mai jos. Pentru comparație: în soia mature calorii per 100 g - 380 kcal. Edamame - tin dieta gasi pentru vegetarieni, produse din carne de înlocuire și capacitatea de a opri foamea fără a rupe dieta stricta.

    Proprietăți utile edamama


    Edamame - este nu numai delicios, este de asemenea util. Utilizarea soia imature ajută la stabilizarea activității organismului, stimulează sinteza de colagen și normalizează funcția hematopoieza.

    efect Edamama asupra organismului cu utilizarea regulată:

    • Normalizează tensiunea arterială, stabilizează rata de colesterol în sânge.
  • Se dizolva depunerile de colesterol pe pereții vaselor de sânge.
  • Acesta reduce riscul de boli ale sistemului cardiovascular.
  • Stimulează proprietățile de regenerare ale organismului, previne legate de varsta.
  • Aceasta crește cantitatea de hemoglobină din sânge, previne anemia.
  • Acesta stimulează peristaltismul datorită conținutului ridicat de fibre dietetice, elimină toxinele și toxinele cronice, ajută la prevenirea constipației.
  • Intareste structura osoasă, se elimină riscul de osteoporoza.
  • Se elimina insomnie din cauza conținutului ridicat de magneziu.
  • Ea are efect antioxidant și anti-cancer.
  • Acesta îmbunătățește imunitatea, previne dezvoltarea proceselor inflamatorii.

    • Efectul cel mai pronunțat are femeile folosesc edamama în perioada de lactație și la intrarea în menopauză. Deoarece este un fitohormon natural, stimulează producția de progesteron, un hormon, care depinde de sănătatea femeilor. Aceasta crește producția de lapte mareelor ​​și elimină simptomele dureroase ale menopauzei.

    Edam se recomandă să fie administrat în dieta persoanelor în vârstă. Este ușor de digerat și previne dezvoltarea aterosclerozei, are un efect benefic asupra stării generale.

    Harm și contraindicațiile utilizării edamama


    Consumul moderat de soia tinere absolut sigure. Persoanele care suferă ocazional de tulburări digestive și flatulență, să abandoneze păstăile imature deteriorare numai atunci când este necesar.

    Pentru o constantă de intrare în meniul contraindicații edamama sunt după cum urmează:

    1. dureri de cap frecvente. Izoflavonele poate scurta timpul dintre atacurile de migrena.
  • Disfuncția tiroidiană, în special la preșcolari și adolescenți. Dacă există Edamame prea des, s-ar putea fi gusa.
  • Alergiile la următoarele produse: lapte integral, arahide, crustacee. Adam introduce numărul de alergii încrucișate.
  • enterocolite cronice, care curge cu diaree cronică.
  • Cancerul de sân. În acest caz, stimularea producției de estrogen este creșterea rapidă a tumorilor și apariția metastazelor.

    • Abuzul de impact negativ mai pronunțat are oameni edamamom. S-au dovedit că bărbații japonezi sunt în mod constant folosind delicatetea ca o gustare cu bere, și-a exprimat libidoul scade. Aceasta explică disfuncție testosteron. Fertilitatea a scăzut calitatea spermei se deteriorează.

    Cu toate acestea, unii teoreticieni medicale a crescut producția de estrogen atribuită faptului că edamame este utilizat împreună cu bere. Dacă vom renunța la consumul zilnic de bere și snacks-uri, nivelurile de testosteron normalizat rapid. Dar, pe cont propriu de bere, astfel pronunțată cu privire la statutul hormonal nu este afectat.

    Retete cu edamamom


    Edamame este ea însăși un fel de mâncare. boabe de soia tinere sunt fierte în apă sărată timp de 3 minute, se răcește și se alimentează la bere în loc de chipsuri sau nuci. Dar aceasta nu este singura modalitate prin care puteți găti produs delicat.

    Retete edamamom multe:

    1. Spread (unt substitut). păstăi de soia imatură (500 g) a fost plasat într-un blender, se adaugă suc de lămâie lingură, o linguriță de sare și zahăr, ulei de masline - 5 linguri de piper. Bateti pana se omogenizeaza. Apoi, puteți îngheța. Pentru a diminua efectele asupra organismului - pentru a reduce manifestările de flatulență - fasole se fierbe recomandată timp de 2-3 minute.
  • Hot cu edamamom. Ingrediente pentru preparate: broccoli inflorescență - 2 cani Edam - 1.5 cani, praf de ouă - cani jumătate, ulei de susan - 3 lingurițe, ulei vegetal, seminte de susan prajite, ceapa verde - la gust, Basmati - 2 cani, soia -2,5-3 sos linguri pasta de usturoi - 2-3 lingurițe fulgi de ardei rosu - un sfert de linguriță. Gătit un fel de mâncare cel mai bine pe un wok specială. În aparență seamănă cu un castron și se taie în formă de con inversat - partea de jos mici și barele de protecție divergente drepte. In wok ulei vegetal prăjit praf de ou până când va fi scurtată. Apoi, scoateți friptură, wok șterge, încălzit din nou, se toarnă ulei de susan și răspândirea în ordinea priorității: tocată de usturoi, fulgi de ardei rosu. Distanța dintre punerea unele ingrediente în tigaie - 1 minut. Apoi, cu aceeași perioadă adaugă broccoli, fasole, orez, dețin împreună într-un wok timp de 2-3 minute. În continuare, se toarnă sosul de soia, străpunge ou, se amestecă și se aduce orezul la o AlDente de stat. Inainte de servire, se presara cu arpagic si seminte de susan.
  • DIP - sos, care întâlnire fructe de mare. Edam (250 g) au fost fierte până se înmoaie. A fost apoi biciuit într-un blender, se adaugă următoarele ingrediente: o lingura de ghimbir, otet de orez, tahini, dinte usturoi zdrobit, un sfert de ceașcă de apă și 2 linguri de sos de soia. Sare și piper după gust. Refrigerați cel puțin o oră. Acesta servește nu numai fructe de mare, dar, de asemenea, cu biscuiti sau orez cu morcovi, se taie în fâșii.
  • Un fel de mâncare simplă. edamame congelate și porumb prăjit în unt într-o tigaie adâncă. Pentru un gust, puteți adăuga orice condimente. În conținutul recent pan doua prăjire stropite din belșug arpagic și se agită.
  • Supa cu edamamom. Pui curățate și plasate într-o cratiță cu apă rece și se fierbe, enibahar adaugand, frunze de dafin și sare. Spumantul este îndepărtat ca în bulion de gătit convențional. Se taie în bucăți mari de fenicul și morcov, țelină, câteva cartofi, păstăi felii de mazăre verde. Legume răspândit în tigaie, atunci când puiul este deja fiert timp de o jumătate de oră. Asteptati nevoie, astfel încât, după îndepărtarea supa a fost foarte curge. Toate împreună, se fierbe timp de 15 minute, apoi se scoate puiul. Edamame adăugat, și se fierbe timp de 3 minute înainte de turnat în tigaie tocat ceapa verde si frunze de menta. Înainte de servire în fiecare placă așeza bucățile de pui. Nu-ți fie frică de 3-4 ore după prepararea culorii păstăi de mazăre și edamama schimbare - acestea închid la culoare. Acest lucru este normal.
  • Edamame acută. Ingredientele principale - Edamame și sos de soia, 500 g si 3-4 linguri. Condimente pentru gust. Edam fiert in apa cu sare. fasole proaspete - 2-3 minute, congelate - 4-5 minute. Apoi, răspândit păstăile într-o strecurătoare și se lasă să se scurgă excesul de lichid. Wok este încălzit, se toarnă ulei de susan, se adauga usturoi pisat, pod chili tocat, sos de soia, zahăr și se fierbe până la o grosime. Apoi, se amestecă sosul cu fasole și gustul lor proprii stropite cu sare de mare grosier.
  • Edamame pentru vegetarieni. Ia ulei de susan, aproximativ 6 linguri wok încălzit, răspândirea pentru prăjirea catei de usturoi zdrobiti 3, 4 lingurite de ghimbir ras, șalotă jumătate 1 și se prăjește 40 de secunde, până când vă simțiți aromă plăcută. Apoi, pan adăugat Edam foi Yuba (palmier frunze comestibile), sos de soia și un sfert de cană de apă. Stew până când apa se evaporă - aceasta durează până la 2 minute. Inainte de servire, fiecare portie este decorat cu resturi de ceapă eșalotă tocate.

    • edamame congelate nu are un gust diferit de proaspete, dar gatiti ar trebui să fie de 1 minut mai mult, fără a mai întâi decongelare. Pentru a facilita asimilarea de păstăi proaspete cel mai bun bucătar într-un cazan dublu și congelate - într-un cuptor cu microunde. Clasic fel de mâncare - Edamame - perfect cu MIOS-supa cu tofu și sos de soia.

    fapte interesante despre Edamame


    Pentru prima dată despre călugărul Edamame Nichiren menționat într-o scrisoare scrisă în 1275. El a mulțumit donatorilor care au adus fasole la templu. In 1638 soia aproximativ imature compus haiku.

    Târguri, care sa vandut edamame, au pornit de la mijlocul secolului al XVIII-lea din Tokyo - capitala Japoniei, apoi numit Edo. Raw fasole verde au fost sfătuiți să mănânce în 1406 în timpul foametei.

    Numele „edamame“ soia imature câștigat doar în 1620. Traducere din limba chineză ca „fasole păros.“ Înainte de acest produs este utilizat pentru una dintre următoarele denumiri - doudzya Pinyin, fasole, cutii ... pentru a stabili că aceste denumiri desemnate în 1406, nu a reușit încă. „Fasole admirand luna“ În Japonia soia necoapte numit.

    Atunci când se colectează păstăi proaspete să acorde o atenție la culoarea și dimensiunea coajă. Toate fructele ar trebui să fie verde strălucitor, fără cea mai mică deteriorare, și toate de aceeași mărime.


    Veganii care locuiesc pe teritoriul european, edamamom înlocui produsele de origine animală. Înlocuirea disparitatea: soia conține imaturi complex de substanțe nutritive necesare pentru funcționarea normală a organismului.

    Longan (Lamyai) - fructe

    Fasole lungi (Chineză)

    Mash (fasole mung)

    semințe de lotus

    Sweetie - fructe cu trei titluri

    Rice - beneficiile si dauneaza

    Grăsime din abdomen și coapse va dura 3-5 zile, în cazul în care în fiecare dimineață pentru a bea VanTuSlim

    În dimineața zilei de tine va com paraziți și viermi! Verificat personal Detoxic!

    Toată grăsimea merge departe de corp, în cazul în care de 2 ori pe zi, pentru a bea sirop de mangosteen

    Minus 21 kg pe lună! Notați reteta: 1/2 bicarbonat de sodiu pentru a lua o filă. eco Slim

    Papiloame si veruci cad, dacă adăugați în apă Papillux

    gel Titan va crește cu 5 cm, și se extind până la o oră satisface 100%

    Prostatita este tratat pentru un curs! Pe bază de plante Prostafor №1 în CSI

    reteta bunicii pentru alcoolism. Aversiune la alcool după 2 zile.

    Toate materialele de pe site-ul tutknow.ru sunt informative si nu consultativ. Înainte de a se angaja în sine - discutați cu medicul dumneavoastră!

    Toate fotografiile care aparțin Tutknow.ru, trebuie să fie însoțite de un hyperlink activ pe site-ul nostru. Mai multe fotografii în utilizarea liberă.