Cum de a alege o calitate suc de roșii sfaturi pentru gătit fanii pentru a găti gustos - menaj
Suc de tomate de casă simplyrecipes.com
Ai noroc dacă vezi pe borcan sau contra sac, cu extragerea directă inscripția Suc de tomate. Acest lucru înseamnă că, înainte de a vă băutura cea mai utilă și naturale realizate din tomate. Pentru ao pregăti, fructe proaspete este măcinat, iar masa este omogenizată, care este reglat la o consistență uniformă, astfel încât mai târziu nu este stratificată, iar carnea nu este separat de lichid.
Acest lucru este realizat datorită unui dispozitiv special, care, sub presiune ridicată trece prin fantă minusculă suc. După aceea, a băuturii pentru a îmbunătăți aroma adăugată sare, zahăr și sterilizate la + 120 ° C pentru a se proteja de fermentare și alterării. Desigur, în contrast cu roșii proaspete, pe care le puteți găti în bucătărie, ambalate conține în mod semnificativ mai puțin de acid ascorbic natural.
Dar sunt vitamine, pro-vitamina A, fier, potasiu și caracterul de tomate șef - licopen, cunoscut pentru abilitatile sale anti-cancer. substanță valoroasă este complet concentrată în pulpa (în apă nu se dizolvă), deci decât ei mai mult băutura este considerată a fi mai util. Păcat numai este că, în perioada sovietică, se concentrează sucuri vândute pe fiecare colț, iar acum sunt oaspeții destul de rare pe rafturile noastre. Cel mai adesea, un astfel de produs poate fi găsit în regiunile sudice ale țării, care sunt roșii cultivate în.
Doar diluează pasta!
Partea principală este vândut în suc de supermarket-uri interne - recuperate din pasta de tomate sau piure. Și concentratul este adesea importate din străinătate (Turcia, Iran). Există sol și roșii fierte la piureul sau de stat sub formă de pastă. Apoi materia primă vine la uzina internă pentru producția de sucuri, diluat cu apă, cu aromă de gust cu sare și zahăr, omogenizat, sterilizate și îmbuteliat într-o sticlă sau o cutie. Cumpărarea unui suc reconstituit, citiți lista de ingrediente și alege cel care a fost făcută pe baza de piure de cartofi in loc de paste - acesta trece printr-un proces de prelucrare profundă și pierde substanțe mult mai utile. In general, compoziția reconstituită roșiile trebuie să fie foarte scurt: piureul (pastă), apă și sare.
Cumpărarea de mere, piersici, mango sau alt suc de fructe, este necesar să se citească cu mare atenție cu atenție în eticheta de pe ambalaj. La urma urmei, în schimb, puteți cumpăra produs mai puțin hrănitoare și sănătoasă: nectar, băutură de fructe sau o băutură de fructe. Situația este oarecum diferită cu suc de roșii. procesul de producție este de așa natură încât aproape 90% din produs este reconstituit produs. Dar există și excepții. De exemplu, pe rafturi vin ocazional peste suc de rosii bea. Raportul de suc în ele doar 10%, iar restul - apă, condimente și, eventual, alte sucuri de legume (morcov, țelină, dovleac), precum și arome și coloranți. Aditivii alimentari trebuie să fie enumerate în produsul, astfel încât înainte de a cumpăra o cutie cu un conținut de răcoritoare, nu fi leneș și citiți informațiile de pe ambalaj.
Roșu - atât de bine
Unele sucuri de tomate sunt prea apos și insipide, au un fel de off-gust și miros. Astfel de abateri sunt considerate a fi defecte de produs, deoarece băutura de calitate ar trebui să fie o grosime moderata, au o consistență netedă și o aromă de roșii pronunțată. Este important ca producătorul nu este exagerat sau pereslastil suc. Culoarea poate varia de la roșu la roșu deschis - depinde de soiurile de tomate. Maroon nuanță indică adesea că băutura supraîncălzit, de rupere modul de sterilizare.
suc de roșii Perfect:
- extracție directă sau recuperate din piure de tomate;
- delicios, ușor sărat, cu o aromă distinctă de tomate;
- omogen, moderat gros, cu o cantitate mare de carne;
- culoarea de la roșu la roșu deschis;
- fără conservanți, arome și coloranți.