Cum de a alege un suc de calitate în magazin - ziarul românesc
sucurile de fructe de vară sunt în special în cerere. În piață există noi tipuri de produse. Pentru informații despre cum să le înțeleagă, „RSL“, vorbind cu președintele Uniunii Române a Producătorilor de suc Nataley Ivanovoy.
- Nu cu mult timp în urmă pe piața de suc domnește importurile în cazul în care situația sa schimbat?
- piață suc a suferit o schimbare fundamentală: schimbarea structurii pieței - în cazul în care locul 90 a fost dominată de importuri (circa 90% din producție), dar acum cea mai mare parte a cotei de piață ocupată de producția internă, iar importurile reprezintă doar 2-5%.
a se vedea, de asemenea,
De-a lungul ultimilor 20 de ani, producătorii au format ca o gamă largă de gusturi și tipuri de produse: suc băuturi din fructe, nectaruri, băuturi suc. Acum, pe piața românească, potrivit datelor noastre arată aproximativ 2.300 de titluri de produse de suc.
Consumul de schimbat și atitudinea Rumyniyan sucurile. Acum, tot mai mulți consumatori sunt interesați de sucuri, ce beneficii pot aduce. În general, există două tendințe pot fi urmărite, ca un consumator tipic românească și străină: o abordare pragmatică pentru cumpărături și urmărirea unui stil de viață sănătos.
Și avem o veste bună pentru cei care preferă alte băuturi sucuri: calitatea produselor suc a crescut. Acesta arată monitorizarea pieței, care a condus Uniunea Română a Producătorilor de suc ultimii trei ani. Noi, ca o asociație de comerț a fost mulțumit să afle că produsele suc de 95% pe piața românească este în conformitate cu legislația românească și standardele internaționale de siguranță și de calitate.
În timpul monitorizării, în diferite orașe din România a cumpărat mostre de sucuri: sucuri, nectaruri, băuturi din fructe și băuturi suc. 74 a fost testat producătorii de produse, cu 62 dintre ele - și 12 română - producătorii din țările CSI.
La selectarea indicatorilor pentru a lua în considerare studiile care au definit parametri trebuie să respecte numele cel mai complet produs, cerințele de siguranță, etichetarea, ambalarea. Fiecare probă de produs a fost investigat de 15-30 de parametri. In total, au fost efectuate mai mult de 10 mii. Studiile de laborator. Pentru a participa la programe de monitorizare au fost laboratoarele de conducere implicate, experți din industrie, în același timp, s-au bazat pe experiența internațională.
Pe parcursul celor trei ani de monitorizare aproape 600 de titluri de produse de suc au fost investigate, inclusiv cele mai populare cu consumatorii gust: mere, portocale, roșii. Testat ca struguri, ananas, cireșe, piersici, suc de caise și băuturi suc. Nu a fost cruțat parte și avem sucuri produse pe bază: afine, afine, coacaze negre, afine, mure și altele.
- oferind astfel un suc de produse de înaltă calitate?
- Acest lucru este în primul rând o tehnologie modernă de producție și ambalare. Nu este un secret faptul că cea mai mare parte a pieței este ocupat sucuri ambalate. Tehnologia lor de producție a asigura siguranța acestor nutrienți de fructe și legume, din care sunt făcute. În al doilea rând, producătorii mari urmați calitatea întregului proces de producție și de a folosi materia primă care a trecut de selecție strictă. Pentru a concura pentru consumator este posibilă numai în aceste condiții. La rândul său, Uniunea recomandă întreprinderilor și cooperează cu rețelele comerciale și autoritățile de supraveghere de stat pentru a preveni vânzarea de produse suc de calitate slabă.
- Cum pentru a determina dacă sucul de calitate?
- La domiciliu, acest lucru nu este posibil: este necesar de laborator echipat și experți calificați. Așa-numitul control al calității prin adăugarea de sodă în sucuri - fals.
Parametrii care pot evalua în mod independent, consumatorul, mai degrabă limitat, dar nu le neglija. Acestea includ informații pe ambalaj: citiți compoziția produsului, verificați data de expirare, precum și integritatea și daune pe ambalaj. Cerem consumatorii să acorde o atenție la acești factori externi - ia în considerare ambalajul este simplu, dar veți fi siguri de alegerea lor. Pentru produsele grave suc de cercetare nu se poate face fără specialiști.
- Că acum este piața de suc? Care este domeniul său de aplicare?
- Ce sucuri sunt cele mai solicitate?
a se vedea, de asemenea,
- Dintre toate tipurile de sucuri Rumyniyane prefera mere, portocale și suc de roșii. Portocale, cum ar fi alte citrice și fructe tropicale nu cresc în România, sucuri, prin urmare, materia primă pentru producția de sucuri și nectaruri reconstituite sunt concentrate. Este o metodă modernă de prelucrare a fructelor și legumelor, atunci când plantele pentru producția de suc concentrat sunt situate în imediata apropiere a locusul fructului, care permite până la un nivel minim pentru a reduce timpul dintre strângerea fructelor și fabricarea acestor suc - fructe coapte sunt utilizate pentru producerea conține cantitatea maximă de nutrienți.
Aceeași tehnologie este folosită și în România, de exemplu, în producția de suc de mere si afine. Suc din principalele soiuri de mere românești, opinia consumatorilor, are un gust acru, astfel încât producția de suc de mere sunt folosite ca merele din Romania sau suc concentrat și suc concentrat din țările sudice, țesatur dulce soiuri de mere. Jumătate din nevoile noastre în sucul de soiuri de mere acre îndeplinite de materie primă din România și din străinătate.
În România, câțiva dintre cei care nu ar dori suc de roșii. Dar puțini oameni știu că, în plus față de suc de roșii pot fi făcute din sfecla, dovleac, morcovi, telina, varza - aproape toate legumele cunoscute pot fi materii prime pentru producerea de sucuri de legume. Cu toate acestea, sucuri de legume, cu excepția tomate, nu sunt pe scară largă în cerere, și, prin urmare, nu sunt produse în volum mare.
- Care sunt perspectivele industriei?
- Desigur, ne uităm spre viitor cu optimism. Cu toate acestea, există mai mulți factori care ar putea limita creșterea pieței. De exemplu, unii experți spun despre saturație a pieței românești. Dar, dacă vom compara cu alte țări, în ceea ce privește consumul, am rămas în urma Europei de Vest, consumul de aproximativ 20 de litri de sucuri pe an, în comparație cu 30 de litri „europene“ pe cap de locuitor. Piața de suc nu taie atât din partea română și economia globală, și răspunde la toate modificările sale. tendința consumatorilor către limitele de conservare comune privind cheltuielile și suc de produse. În plus, în cazul în care veniturile populației nu va crește, ne așteptăm ca creșterea industriei să apară. Astfel, potrivit cercetării noastre, cele mai multe familii cumpăra suc cu copii. Astfel, aproximativ 30% dintre clienții selectat sucuri din carton de doi litri.
Pe de altă parte, mai mult Rumyniyan urmeze un stil de viață sănătos în ultimii ani: sport, petrece o vacanță activă, și, desigur, ceas dieta ta. Suc - un produs natural. În producția de suc în ele nu adăugați conservanți sau coloranți. Acesta este un fapt important pentru cei care au citit cu atenție informațiile de pe ambalajul oricărui produs înainte de a face o achiziție.