Cum de a deschide un mini-cafenea
Sub magazin de mini-cafea este de obicei descris ca un magazin de cafea, care în sine este foarte mică, ea produce. Acesta este al doilea diferenței sale principale de întreprinderile mai mari în sala de clasă. În primul rând - aceasta este, desigur, dimensiunea.
Mini magazin de cafea - acest lucru este cât de mult?
Presupunem că mini-magazin de cafea - acest lucru nu este o casa de micro-cafea (cort de 3 metri pătrați), este puțin mai mare. De exemplu, este o afacere cu o suprafata medie de 25-35 mp cu scaunele lor și diverse forme de serviciu (de obicei, self-service).
Investițiile în deschiderea unei case de cafea
Investițiile pot varia foarte mult în funcție de calitatea materialelor, starea inițială a camerei, gama propusă de finisare. Investitorii care doresc să deschidă un mini-cafenea, aparent, nu se așteaptă o investiție semnificativă. Prin urmare, nu există nici un punct în a face interior scumpe (care pot da cu ușurință „în plus“ câteva mii de dolari pe suprafața totală metru pătrat) - este încă nimeni nu va aprecia. Oferta produse alimentare Abundent are nici un sens - un număr mic de locuri nu le va da posibilitatea de a transforma rapid în jurul și veți pierde o mulțime de clienți.
magazin de cafea Mini - investiții de afaceri în care este relativ scăzut. 25-35 mp are sens să-și petreacă 20 la 50 de mii. dolari. Dacă ești foarte norocos și te-a lovit, de exemplu, camera perfectă, sunteți gata să cumpere b / a de echipamente și mobilier, și să investească propriile forțe în repararea, atunci este probabil că investiția va fi în termen de 20 de mii. dolari.
Vă rugăm să rețineți:
Pe chirie: în planificarea, desigur, face calcule. Deci, rata ideală de închiriere - mai puțin de 20% din veniturile planificate.
Personal: drumuri din zilele noastre. Vrei pentru a reduce costurile și de a face un profit - ia în considerare posibilitatea de a se angajeze într-o distribuție de cafea. În final, mini și micro-formate din întreaga lume harnică supraviețui datorită energiei taților lor și mamele care nu sunt prea leneși să lucreze pentru noi înșine fondator, nu numai pentru a primi dividende (care poate sau nu poate fi).
Salvarea este posibilă și necesară pentru absolut totul. În plus, este important pentru afaceri. Dacă aveți un magazin de cafea, în cazul în care există puțină hrană și o mulțime de cafea, apoi șef - cafea. Oh, și ceai, desigur. Aceasta este, băuturile trebuie să fie făcută cu precizie. Acesta nu este un auxiliar, iar componenta principală a gamei. La fel de important este interiorul. El destul de mult creează o atmosferă în care este plăcut. Prin urmare, chiar și într-un magazin de cafea mic este necesar să se aibă în interior, a lucrat la proiectant. În același timp, realizarea interiorului nu este neaparat scump.
Punctele forte și punctele slabe ale mini-cafea
Acesta este un format simplu proiectat pentru oricine care vrea să aibă o ceașcă de cafea sau un rapid și ușor să-l ia cu el. Acesta este un plus clar, deoarece versatilitatea se poate conta pe o varietate de straturi de clienți.
Lipsa de alimente, sau sa foarte puțin, nu permite să atragă clienții care doresc să-și petreacă o mulțime de timp și cheltui mai mulți bani. Pe de altă parte, nu este necesar - cafea și băuturi se poate face nu mai puțini bani.
Cerințe Site ridicat - trebuie să fie o trecere prin decât o „cameră“ de cafea.
Lipsa de clienti care au obiceiul de a bea numai cafea și sunt dispuși să-și petreacă pe ea 150-200 ruble per ceasca. Ei ar fi dispus să facă acest lucru, cu condiția ca cafeaua ar fi ca fel de mancare in plus.
Ușor de a organiza și controla meniul - nu este foarte mare și nu necesită personal cu înaltă calificare, se adaptează cu ușurință să se schimbe.
Ce să faci bani?
Ce e pe meniu?
Din moment ce sunt scaunele, atunci, ar fi oportun să se introducă câteva deserturi pe meniu. Cornuri, 2-3 prăjituri și produse de patiserie. În același timp, nu există nici un sens să-i instruiască pe loc. Ele însele - este un spațiu suplimentar, echipamente si personal. În absența unor garanții de punere în aplicare. Pur și simplu de cumpărare. Mark-up cu privire la punerea în aplicare va fi, desigur, nu este cea mai mare, de până la 50-100%, este de asemenea bun.