Cum de a găti capre de carne

Pentru a gusta din carne de capră amintește de carne de vită, dar este considerat produs slabă și conține mai puțin de grăsime. Are o aroma intensa, care merge bine cu condimente. Există mai multe moduri de a găti carne de capră; pentru fiecare dintre ele au nevoie de un foc mic, o mulțime de timp și de fluid care inmoaie carnea. Aflați care bucăți de carne de gătit, vasul sa dovedit suculent și bogat. Fiecare dintre aceste retete concepute pentru 6 portii.

Editați Ingrediente

2 becuri de dimensiuni medii mărunțit
  • 2 catei de usturoi zdrobit
  • 2 morcovi mari, cuburi
  • țelină 3 sub formă de particule
  • 900 de grame de carne de capră, fără oase, se taie în cuburi
  • Sare si piper negru proaspat macinat
  • ½ cana ulei de canola
  • Bank 1 (170 grame) de pastă de tomate

  • 2 cani de supa de legume

    • 900 de grame de carne de capră, fără oase
  • 1 cana iaurt
  • 2 linguri de suc de portocale
  • 1 lingura coriandru
  • 1 linguriță turmeric
  • Du-te la măcelar, care va fi în măsură să ofere carne de capră. De obicei, în supermarket-uri nu pot găsi carne de capră. Uita-te pentru ea de la un prieten de măcelar, fermierul care furnizează magazine pe piața de carne sau gourmet, precum și de a explora gama de cele mai apropiate magazine din Orientul Mijlociu, specializare indiană și Caraibe.
    • Uneori, pentru a desemna un fel de carne de capră folosesc cuvintele: „chevon“ (carne de capre adulte), „Cabrito“ (carne de ied) sau „capretto“. [1]
    • Puteți cere măcelarul să vă găsească bucata de carne capre, pe care doriți să încercați.
    Selectați o bucată de carne proaspătă. Așa cum este cazul cu carne de vită și de porc, puteți selecta diferite bucăți de carne de capre. Fiecare dintre ele are o textură diferită și de gust, de altfel, necesită diferite metode de preparare. Aici sunt cele mai populare piese de capre de carne și preparate care pot fi preparate din ele:
    • Obraji: tocane
    • Cotlete: marinate și carne, apoi prăjită
    • Carne, carne tocată sau cubulete: tocană
    • Goat Foot: marinate din carne, apoi prăjită
    • Steak spate: marinat și carne, apoi prăjiți
    • Umăr: marinat și carne, apoi prăjită