Cum de a găti o plăcintă Kurnik, hozoboz - știm totul despre produsele alimentare

Bucătăria modernă rusă este mândru de rețete sale Pyrozhkov, care nu sunt numărate în ea. Se prepară prăjituri mari și mici, precum și plat, înalt, deschis, prăjită, drojdie, puf, și altele. produse de patiserie rusești, diversitatea sa, a câștigat dragostea națională. Indiscutabil rege iubit de multe plăcinte - Kurnik c pui. tort licitație închisă, care combină produse de patiserie de casă puf și carne de pui ca bază pentru umplutură, precum și diverse alte ingrediente: ciuperci, cartofi, ceapa, orez, varză, ouă, etc. Va oferim pentru a găti un închis bunica Kurnik tort umplute cu ciuperci, carne de pui și cartofi.

alimente Evaluare
4 puncte

istoricul Kurnik

Aluat din Rusia au jucat mult timp un rol vital. Inițial, toate produse de patiserie, în special prăjituri, produse alimentare ritual care însoțește poporul român încă de la naștere. Despre prăjituri, la care suntem cu toții obișnuiți să, și nu putea concepe în trecut. Fără zi de naștere tort - nu a fost o vacanță, dar fără nuntă Kurnik - nu este o sărbătoare. Un tort imens strat cu o mulțime de topping-uri pe interior portretizat ștergar. Da, da! El a fost decorarea mesei de nunta, cu flori rotunde și decorate - de mireasa. Un alt dreptunghiular Kurnik-plăcintă, cu figuri umane - de la mire. Măreț și prăjituri era o sărbătoare! De altfel, cuvântul „sărbătoarea“ va fi considerată baza originii „plăcintei“.

Capacitatea de a coace prăjituri posedat nu numai brutar în Rusia, dar, de asemenea, toate femeile, fără excepție, începând cu copiii în vârstă de 17 ani. tânără amantă de astăzi, în mod frecvent, nu se poate lăuda cu astfel de abilități, dar în conformitate cu tradițiile românești și plăcinte pe masa - acesta este un indicator al domesticitatea gazdă. De fapt, noi oferim reteta vechi bunicii și a decis să verifice dacă doamnele moderne își pot petrece timpul pe pregătirea Kornik la domiciliu. În avans, vă rugăm să nu vă faceți griji - nostru simplu tort și nu un multi-strat, deși este adevărat, feluri de mâncare simbolice românești.

Ingrediente pentru Kornik

Compoziția produselor pentru umplutura:

piept de pui refrigerat - 1 buc;.
Picioare de pui - 2 buc;.
Tineri cartofi - 4 buc;.
ceapa rosie - 2 capete;
Champignon - 300 g;
Sare și piper - după gust bucătar;
marar - 1 buchet.

Ingrediente pentru aluat la Kornik:

Delicious Kurnik - reteta cu fotografii

Procesul de preparare a umpluturii va dura un pic mai mult timp decât lotul de testare și formarea unui tort - răbdare. Pui întreg este bine spălat, grudochku și picioare detașabile - această parte a carcasei, vom folosi în rețeta noastră Kornik cu carne de pui.

Avem nevoie de san si coapse, curat și spălați-le

Separat de oase și rupe în bucăți hryaschik și bună cu un cuțit. Twist într-un pui de tocat carne nu este necesară.

Separați toate oasele și hryaschiki, nu avem nevoie. Se taie carnea în fâșii cu un cuțit peste cereale

ciuperci Shinkuem în orice formă.

Ei bine, destul de fin ceapa, nap decojit, și nu vă zgârciți la suma. Dacă se dorește, puteți combina ceapa alb și roșu în proporții egale.

Ceapa amestecat cu roșu

Maruntiti cuțit și mărar.

marar Aici cotlet

Cu cartofi tineri într-un strat subțire de coajă și se taie în inele subțiri mai întâi și apoi lungă în cuburi și cuburi mici.

Cu tineri cartofi, îndepărtați stratul subțire de piele și se taie în diferite moduri: inele, benzi, cuburi

Ne conecta într-un recipient adânc melenkie ceapa si ciuperci felii cu fileykoy.

Acum, se amestecă ceapa, ciuperci și carne

Adăugați cuburile de cartofi drăguț.

De asemenea, adăugați cartofii

Asigurați-vă că sare și piper, nu abuzeze, dacă prăjitura este gata de ori mai tineri și bătrâni.

Nu uita de sare și piper

Atașați zelenochku și toate agitat farshik, nu încearcă să transforme ingredientele într-un terci, la Kurnik răcit secțională se părea apetisant ca proaspăt coaptă.

Acum, adăugați plantele aromatice și se amestecă ușor

Apoi, trece la framanta aluatul - o opțiune stratificat numai de casă specială. urdă maslitse tăiat în felii ca va înmâna.

Este timpul pentru a găti aluatul. Se taie felii de unt

Se agită, ca și în cazul în care frecare între degete, cu două pahare de fasciculi fin, cernut întotdeauna și cel mai înalt grad.

Se amestecă cu mâna, așa cum au fost, frecare degetele cu ulei faina

Adăugați praful de copt. Bicarbonatul de sodiu este, de asemenea, o opțiune bună, deoarece Kurnik în cuptor, pe care vom descrie - să crească bine numai datorită acestui ingredient.

Adăugați praful de copt sau bicarbonat de sodiu

Framantati o lingură, care trece treptat la modul manual.

aluat foarte elastic este obținut, plăcut și blând la atingere, dar îl ia o ușoară răcire. Se pune vasul în frigider pentru o perioadă scurtă de timp, de închidere cu celofan.

Aluatul trebuie să aibă elastic, înveliți-l în celofan și trimite un timp scurt în frigider

O mică parte din aluat este rulat în straturi dreptunghiulare de 3-5 mm. Dacă antena de copt rotund - forma două cercuri.

Acum, o parte a testului, două straturi trebuie să se rostogolească în trei, cinci milimetri lățime

Pan unsa cu ulei de floarea-soarelui și de hârtie pergament pus - ideal pentru a face gustoase Kurnik. Partea de jos a fost acoperit cu un dreptunghi elastic, ceea ce face suprapunerea pe forma de margine.

Se unge uleiul de floarea-soarelui de copt, Acoperiți hârtia de pergament și răspândirea pe aluatul distribuindu-l pe întreaga suprafață, astfel încât marginile aluatului urcă pentru a forma traverselor

Largă și uniform distribuiți umplutura.

Acum răspândit umplutura uniform

Închiderea a doua stick-testare formarea împreună și, după îndepărtarea excesului de aluat cuțit zaschipchikov în formă. Pierce preforme Kurnik scobitoare.

Am acoperi toate a doua foaie de aluat și marginea zaschipyvaem. Pierce Piesa de lucru de mai multe ori scobitoare

Necesar lubrifiază gălbenușul de ou și se coace imediat la 180 ° C prin plasarea tigaia pe raftul cuptorului bine preîncălzit timp de 40 de minute.

gălbenuș de ou și Grease topsheet se coace în cuptor la 180 de grade timp de 40 minute. Nu uita sa preincalziti cuptorul

Atunci când rulare aluatul, am făcut special un mic spațiu - „kruglyash“ pentru a spiona pe un proces de coacere la inima Kornik cu carne de pui - umplutura. crusta de Aur și un ciuperci bine coapte și în creștere de mai sus fileyka - Scoateți prăjitura din pânză duhovochki și capacul umbrelă. Am folosit un prosop bunica vechi, care mulți ani în urmă a servit oaspeții sărbători produse de patiserie.

Când aluatul este rulat afara, am făcut în mijlocul foi tăiate „kruglyash“ pentru a vedea cum să se pregătească tort

Kurnik răcit cu pui, ciuperci și cartofi, chiar a doua zi foarte, foarte gustoase. La urma urmei, ne-am eliberat de umplere corect - toate produsele sunt tăiate în bucăți mici.

Dacă este făcută cu o rețetă, The Kurnik rămân gustoase și proaspete chiar a doua zi

Există vreun beneficiu în prăjituri

Prin ele însele, din aluat copt nu este mancarea prea folositoare. Cu toate acestea, având în vedere umplutura, care este dominat de proteine de pui, cartofi complex de vitamine, ceapa rosie si verde, putem spune cu certitudine că piesa o singură porție delicioasă Kurnik, rețeta pe care am folosit, 100% nici un pericol pentru organism va aduce. Dimpotrivă - aceasta va satisface energia și vă va oferi putere pentru o lungă perioadă de timp, în cazul în care este mâncat la micul dejun. Dar ce putem spune despre calorii, ce spui, dar cum poți compara epuizat foamea fata lovi fata fericit și bine hrănit? „Cine mănâncă bine - care funcționează bine!“ Strămoșii noștri și cei vii - o mulțime de prăjituri mănâncă, și cu siguranță nu întristăm.

În concluzie, dorim să spunem celor care nu numai că îi place să mănânce bine, dar, de asemenea, să trăiască un activ și de distracție cu familia: „bune prăjituri de casă este cu siguranță mai bună decât furtul din magazin bărbați semi-fabricate, nu simt rău pentru doamnele lor, și să le cereți mai des sobei și de a face ajutor. . Ce viață de familie fericită pot fi observate atunci când tata, mama și copiii - toate împreună și se distrează în bucătărie sculpta prăjituri ".