Cum de a găti orez japonez
Mulți oameni cred că de orez în Japonia este folosit doar pentru sushi. Aceasta este o eroare de judecată, din moment ce o cifră rotundă, cu o aromă ușoară de semințe de susan prăjite condimentate este un fel de mâncare minunat sau chiar un vas separat.
Deci, cum să gătească orez japoneză:
- 2 linguri. l. seminte de susan
- 645 g (3 cești) soi de orez "Koshihikari" sau Round obișnuit
- 60 ml (1/4 cana) pentru sushi condimentare
- 1 lingura. l. zahăr pudră
- 1/2 h. L. sare
- 875 ml (3,5 cești) de apă
Și așa, cum să gătească orez japoneză:
- Pune semințe de susan într-o tigaie și se prăjește o mijlocii, amestecând constant, timp de câteva minute, până la maro auriu. Se toarnă într-un castron termorezistent mic.
- Puneți orezul într-un ecran mare și clătite sub jet de apa rece, până când apa nu curge încă să fie transparentă. Amână timp de 30 de minute. La obsoh.
- Între timp, a pus condimente pentru sushi, zahăr și sare într-un castron mic și se amestecă până atunci, până când zahărul se dizolvă.
- Intr-un vas mare pus orezul și se toarnă apă. Se aduce la fierbere pe o flacără de mare. acoperă bine și se reduce căldura la un nivel minim. Gatiti, acoperit, timp de 15 minute. Apoi opriți de căldură și, fără a deschide capacul și se lasă timp de 10 minute.
- Se adaugă un amestec de condimente, sare și zahăr în orez. Amestecă ușor cu o lingura de lemn, cu o margine netedă, astfel încât să nu deteriora boabe.
- Pune orezul intr-un castron mare frumos, se presara cu seminte de susan și se servește.
Rice soi „Koshihikari“ cu orez alb scurt bob este mai bine cunoscut sub numele de sushi.