Cum să înscrie un iepure la etapele de acasă și sfaturi
Sacrificarea animalelor pentru carne și piei pentru - procesul nu este plăcut, dar, din păcate, este necesar. Principalul lucru - iepure pentru a determina minim posibil suferința. Un crescător experimentat tot procesul de jos în sus pentru a îndepărta pielea și tăierea un întreg nu ia mai mult de cinci minute. Cu toate acestea, înainte de această nevoie de instruire.
Pregătiți-vă pentru sacrificare
De fapt, timpul de fata depinde de ameliorator. În cazul în care scopul creșterii iepurilor a fost de a obține carne, este necesar ca iepurii au ajuns la indicatorii relevanți de greutate corporală. În cazul în care scopul de reproducere - pentru a oferi blănurile de înaltă calitate, principalul lucru aici - să aștepte până când trece năpârlire.
- Culoare: piele de iepure molting - alb, ca și în cazul în care varsare este încă în desfășurare - pe întuneric; până când toată pielea nu capătă o culoare albă uniformă - molt nu este terminat (trebuie amintit faptul că la iepuri piele de culoare alba in timpul naparlirii - nu închis);
- de putere lână: lână două degete ușor vyschipnite în abdomen sau spate - într-un alt iepure năpârlire este ușor de separat de piele și pene, cum se spune, „prăfuit“; în cazul în care blana este mai puternic decât oțelul și nu trageți în afară - procesul de schimbare strat finalizat.
Următorul selectat pentru sacrificare a animalelor este depus pe sol și să înceteze să se hrănească de animale. Perioada de foame - de la 12 la 24 de ore (a doua - de preferat).
Acest lucru este de a asigura ca tractul digestiv al iepure purificate natural, reduce semnificativ riscul unei rupturi a stomacului sau intestinului la momentul tăierii, și, în general, facilitează foarte mult prelucrarea carcasei.
Mai multe despre acest subiect: De ce este sânge de iepure într-o cușcă?
Ce instrumente ar trebui să folosesc?
Stick la fata. utilizate în mod obișnuit o parte din lopețile de tăiere vechi de 40-60 de centimetri lungime. nu recomandă utilizarea unei bare metalice. De multe ori fierte băț înfășurat cu un cauciuc sau o cârpă în mai multe straturi. Manipulatorii cu experiență face fără unelte, folosind marginea de jos a propriilor sale mâini.
Spacer. Este o lungime de 30 de centimetri bat cu margini ascuțite. Strict în mijlocul a face un șanț circular. Spacer atârna de o frânghie puternică la nivelul ochilor. Pe aceasta este atașat la derinding carcasă.
Cuțite. De obicei, aveți nevoie de două cuțite; unul - pentru jupuirea, al doilea - pentru tăierea carcasei obținută.
De asemenea, trebuie să se pregătească în avans unele container, care va pune carnea în sine, măruntaie, rinichi separat și separat - ficatul. castron emailat convențional de lățime suficientă sunt utilizate. Dacă după îndepărtarea coaja este planificată să continue punerea în aplicare a cadrului necesar pentru strângerea acestuia.
Pentru newbies impresionabil are nevoie de amoniac.
De asemenea, este necesar să se pregătească în prealabil un recipient cu apă și prosop, că imediat după procesul de închidere să se spele pe mâini.
Sacrificarea de iepuri la domiciliu
Există mai multe moduri de a înscrie un iepure acasă.
Cele mai frecvente dintre acestea sunt. Încercând să nu sperie animalul, trageți-o încet afară din cușcă. Mâna stângă apucați ferm picioarele din spate și ridicați partea din față a unei cu susul în jos. În cazul în care un miner însuși nu ar fi nervos și să facă mișcări bruște, iepurele calmează rapid.
Apoi, să ia un băț în mâna dreaptă și aplică o lovitură puternică și ascuțită la partea din spate a capului.
Înfășurată în jurul țesăturii Stick (sau cauciuc) va preveni echimoze. Precizia și puterea unui astfel de atac este foarte important, deoarece a lovit corect ucide instantaneu animalul. Tren a lovit mai bine pe nuci sau gropi de caise. La impact, mai bine pus mai multă forță decât este necesar, mai degrabă decât mai puțin, ca un iepure sau o agonie strigăt lung acționează puternic asupra sistemului nervos. înjunghiat corect duce la moarte în 10-20 de secunde.
Unii crescatori folosesc pentru plierea fata de gât sau curent electric, dar în primul caz necesită o anumită experiență, iar al doilea este acum aproape nu a folosit niciodată.
Odată ce corpul de iepure se oprește zvâcneau, el a fost imediat necesar să sângereze.
În acest scop, în zona jaretului membrele posterioare perfora găurile dintre os și tendon, care se introduce în elementul de distanțare și carcasă este atârnat la nivelul ochilor, așa cum este descris mai sus. Pentru sângele complet scurs sau tăiate ochi sau tăiat artera prin gura, sau de a face tăieturi în nas. Îngrămădit la sânge trebuie colectate în recipientul pregătit.
Cum de a elimina o piele corect
Scoaterea piei (în mod diferit - jupuire) începe cu, face o incizie circulară în zona picioarelor din spate Hock. Picioarele din fata sunt tăiate la articulația mâinii. De asemenea, se taie imediat de pe urechi și coadă. În zona inghinală ar trebui să fie deosebit de atent. Este atât de elegant, pentru a trage o piele de la nivelul coapselor la vintre, astfel încât să nu deteriora uretra. De obicei, acest loc este o bucată de piele.
După aceea, pielea este ușor de îndepărtat. Ei trage împreună spre capul iepurelui, ca un pulover. În timpul acestui proces, vă puteți ajuta cu un cutit, îndepărtarea unor bucăți de piele cu grăsime sau carne. În cazul în care calendarul este dreapta jos, iepure molted și a fost complet sănătos, pielea este tras împreună foarte repede. Când a ajuns la gâtul pielii se îndepărtează resturile picioarelor din față și incizia ușor de film subcutanat trage capul.
Dacă aveți de gând să coaja de prelucrare ulterioară, este necesar să se trage pe un cadru special pentru îndepărtarea reziduurilor de pe partea interioară a cărnii și a grăsimii.
Corect Skinned purificare suplimentară necesită puțin. piei dressing suplimentare la domiciliu - un subiect pentru un alt articol.
macelaresc carcasele
Eliminați piei de la un iepure mort mult mai mult decât macelar lui.
La prima incizie a abdomenului langa partea din spate a carcasei, apoi, întorcându-se de la abdomen la partea din spate a coapsei cu ambele mâini rupe osul inghinal.
Următorul pas tăiat cu grijă vezicii urinare și organele sistemului urogenital. Ținând o bucată de piele lăsată în zona abdomenului (a se vedea. Mai sus), scoate intestinele și alte organe ale tractului digestiv. vezică biliară ar trebui să fie tăiat cu grijă, cu toate canalele biliare, fiind în același timp grijă să nu cârlig ficat.
Cel puțin tăiat capul, după care carcasa poate fi scos din lonjeronul și tăiat de la picioarele din spate. In acest proces de tăiere se termină.
Câteva sfaturi de la crescatori cu experienta
Pentru început, crescătorii apare, de obicei, o mulțime de întrebări. Pe unii dintre ei, vom încerca să răspundă la sfârșitul acestui articol.
Problema numărul unu - „Unde pot vinde piei?“
Găsiți cumpărători en-gros de completare snap. Pentru a face acest lucru, există acces la Internet. Dar pentru a fi profitabil să coopereze cu el - este o întrebare mare. Prețurile de piei, produse semi-finite sunt de obicei destul de reduse. Este mult mai profitabil să vândă decât materii prime și produse. Prin același Internet în căutarea pentru om din apropiere, care înseninează pieile cu blană profesionale și le coase de haine si accesorii.
În același timp, cel mai mult pentru a afla profesia de croitor și blănar nu este necesară. Cu tine - pielea și realizarea de produse cu profesionale - producția de produse finite. O astfel de utilizare a piei de animale este mult mai profitabil decât vânzarea de materii prime în vrac.
A doua întrebare - „Ce cuțite ar trebui să fie utilizate la tăierea?“
Aceste cuțite ar trebui să fie doi. Pentru abatorizarea - o linie dreaptă, pentru îndepărtarea pielii - subțire și curbat. Aceste cuțite pot fi achiziționate de la magazinele de specialitate sau la comanda.
A treia întrebare - În ce loc mai bun pentru a viziona lână pentru a determina sfârșitul molting?
Molting întotdeauna se execută de la cap la coadă, astfel încât pentru a verifica starea acestui proces este necesar, în partea inferioară a abdomenului și coapsele de labe posterioare. A fost acolo că lâna aruncă în ultimul rând.
A patra întrebare - „De ce este piața de a vinde carcasa cu picioarele din spate?“
Este foarte simplu. carcasă de iepure este mult ca o pisica, si picioare lungi din spate se dovedesc a cumpărătorului că este - este un iepure, nu o pisică. De obicei, după aceea laba imediat taie.
Ultima întrebare astăzi - „Ce ar trebui să fie cuțitul pentru a curăța pielea de carne și grăsime“
Această lamă nu trebuie să fie ascuțit, pentru că există un risc atunci când se taie coaja descărnare. O atenție deosebită trebuie respectate atunci când curățarea zona inghinală și abdominală, deoarece există - pielea mai delicată.