Cum să se pregătească khinkali în apă sau în aburi
Am avut un prieten în copilărie cu Uzbekistan și de mai mulți ani au trăit în România, și a mâncat doar preparate din bucătăria orientală. Și mantaua ei erau marile sărbători, și de multe ori a trebuit să gătesc și se fierbe și a lansat mai devreme o prietena pentru o plimbare, și mănâncă, am mâncat, de asemenea, în orice moment.
Carnea în manti reală fin tăiat proaspăt, astfel cinci minute, ca și găluște, nu au nevoie să fiarbă, în afară de bucătarul real, într-un cazan dublu, cu o grămadă de rânduri în ea am văzut 4 sau 5 din aceste standuri și apă într-o cratiță destul de un pic pe paru.Minut 20 dacă nu cu atât mai mult acestea sunt aburite, suculentă obținute și să le mănânce cu mâinile - asta e sigur să ia coada și înmuiată în sos sau cineva oriunde vrea el.
Cel mai interesant - că nu există nici un răspuns exact. Unele khinkali fierte în apă. în timp ce altele le pregăti pentru un cuplu. Eu personal am fost în două restaurante uzbece diferite - și în ambele khinkali au fost preparate în diferite moduri și gust diferit. Dar numai - nu este găluște khinkali. Ele sunt mult mai gustoase. Deci, uita-te pentru rețete și găti așa cum vă doriți. Personal, eu gătesc în apă - se dovedește încă destul de bulion delicios, care poate fi doar o băutură)
Alexandr Quixote [17.6K]
Cu respect, bulionul trebuie să fie în interiorul și în afara apei sărate, atât din paste. În cazul în care supa este gustos, acest gust este selectat dintre hinkaley, din păcate. - mai mult de un an în urmă
Khinkali preparate pe apă.
Khinkali atunci când fierte în tigaie nu poate interfera cu o lingura sau skimmer, deoarece aceste acțiuni coajă produs poate fi deteriorat. Prin urmare, pentru ca ei nu slialis, așa cum se întâmplă uneori cu găluște, Pan, ocazional, au nevoie de un shake pic.
khinkali Se fierbe nevoie de mici porțiuni, după ce apa de fierbere timp de aproximativ 15 minute.
Rețete și fapte suplimentare de informații / interesante pot fi găsite aici și aici.
Acest fel de mâncare georgiană fină pot fi preparate după fierbere 10 -15 minute, puse în apă clocotită pentru un widget în cazul în care nu se lipesc împreună.
În modul de gătit multivarka pentru un cuplu de 30 de minute.
Și într-un cazan dublu 25 -30 minute.
Khinkali mânca mâini exploatație hvostik.Sochnye și delicioase, servite cu un sos cu unt, se presara cu pertsem.A mari posibile și cu bulion în care supă fierte.
vin georgian este un complement perfect pentru acest fel de mâncare.
Apa fierbe, este necesară Sarea, apoi se umple ceapa cubulete.
Pentru a fierbe - trage khinkali și se fierbe timp de 5-7 minute.
Bulion - delicios. Consumati alimente poate face fără bulion (Fig.)
Dar, în cazul în care bulionul, este recomandabil să adăugați mai multe hinkalikam 7, roșu mici, piper negru, oțet și ketchuch desert lingura.
În experiența mea, khinkali aburit cel mai bine. În apă sărată, le puteți găti, de asemenea. Va dura un pic mai mult decât pentru găluște de gătit. Aproximativ 10-12 minute, în funcție de grosimea aluatului.
Dar, faptul că este khinkali în „coada“ are o îngroșare. Și când gătiți am făcut-o, astfel încât atunci când partea principală a fost terminat, coada era încă umed. Si daca gatiti coada mai mult „este gătit, dar restul digest.
Pentru un cuplu, în cazul în care bucătarul, această diferență dispare. Dar este nevoie de mai mult timp, 20 sau chiar 25 de minute.