Cum să stingă un pui cu cartofi - cum se pune un pui cu cartofi - Rețete
Care sunt bucățile de pui pentru a alege pentru a pune de cartofi - este doar gustul tau. Unora le place să cumpere întreaga carcasă și se taie în bucăți - se consideră că, în acest caz, pasare înăbușit are un raport optim de grăsime și carne, precum și carne albă și roșie. Alții nu ia în considerare alte opțiuni, altele decât copane sau coapse. Alții strâns legate de aportul caloric, alegerile lor - de san. Dar iubitorii de mesteca oase stinge cu plăcere spate cartofi pui și aripi.
Alege reteta
pui sote cu cartofi în sos cremos. Ia acest împușcat de pui cu piept sau pulpe, se condimentează cu sare și piper, se prăjește în ulei pana se rumeneste. Peel și felie cartofii, la foc mic într-un pic de apă sărată până la jumătate fierte, pentru a trece la fel și fileurile. Deschideți capacul, se lasă să se evapore excesul de umiditate. Pe o tigaie uscata cu faina se lipeasca prajeste la alun lumină, se diluează grăsime smântână 10 la sută, se adaugă frunze de dafin, piper. Păstrați pe căldură, amestecând constant timp de 3-5 minute. Asigurați-vă că masa nu a fost de gând să cocoloașe - acestea sunt apoi greu de spart. Se toarnă sosul într-o cratiță, unde tocanita de pui cu cartofi. Coperta, aduce la un gata, servi, se presara cu marar tocat.
Gatiti tocană de pui în sos de vin cu capere murate. Prăjește pulpe de pui. umplute cu usturoi. Se adauga cartofii, se taie în felii. După 5-7 minute, se toarnă apă clocotită puțin, se adaugă sare, sezon, cu un vârf de cuțit de salvie uscată, capac, se reduce căldura la cel mai mic și se lasă vasul să ajungă. Intre timp, rafinat de măsline ceapa saute ulei 2-3 cepe, se taie în cuburi mici. Se toarnă 250 ml vin roșu, se adaugă căldură și se lasă să se evapore vinul un pic. Când sosul este aproape gata, pune-l într-o mână de capere mici și 1 linguriță bun de zahăr din trestie. Gatiti timp de câteva minute, apoi se toarnă în carnea de pui și cartofi. Încă destul de un pic de timp - și vasul este gata. În pregătirea sa trebuie să ia în considerare o rezervă importantă: Este important să se toarnă sosul, când cartofii sunt deja fierte - legumele bogate in amidon sunt extrem de reticente în a ajunge la pregătire în mediu acru.
Unul dintre felurile de mâncare tradiționale din bucătăria rusă - tocană de pui cu cartofi și ciuperci într-un sos de smântână. Pentru el, să ia un întreg carcasele de pui, taie excesul de grăsime ei, scoateți Mainline aripile extreme ale falanga, restul de cotlet. Este într-o combinație optimă a carcasei pielii și pulpa, care, în cele din urmă va da gustul așteptat al vasului. Nu tăiați este prea mic. Cartofi este, de asemenea, mai bine să crească tăiate mai mare sau chiar să ia cartofi „Baby“, care lasă întreg. Asezonati carnea de pui cu sare și piper, se prăjește în ulei vegetal într-o tigaie adâncă. Cartofi Se fierbe până la jumătate fierte, se transferă într-o tigaie la pui. Ciuperci uscate, fierte cu o zi înainte, se prajeste cu ceapa tocata si usturoiul, pentru a comuta într-o cratiță. Se toarnă un polonic de supa de ciuperci, se fierbe până aproape de licitație. Pentru 5-6 minute înainte de sfârșitul sezonului, cu un fel de mancare cu smantana. Dacă sare și piper necesar.
Bucurați-vă și familia ta prin pregătirea chakhokhbili acum georgiană de pui tocana cu cartofi. Ia toate bucățile de pui, la libera sa alegere pentru el. sare rub acestuia și amestecuri georgiene care, în numele lor fac parte din „suneli“ (de exemplu, khmeli suneli sau utsho suneli). Pentru lipsa de condimente, puteți freca carnea de pui cu coriandru - va fi la fel de gustoase, deși nu foarte corect din punct de vedere al gospodinelor cu experiență georgiene. Fry de pui pe o tigaie uscată timp de 10-15 minute și apoi, împreună cu cartofi felii se toarnă bulion și se fierbe până la jumătate. Se dizolvă 2 linguri pasta de tomate într-o cantitate mică de ulei vegetal, se adauga usturoi si ceapa rumenite anterior, acest amestec Tuck de pui. Scufundati în tocane pumn generos de coriandru verde tocat, se îndepărtează de la căldură și se lasa sa stea timp de 5 minute - deci face aproape tot bucătarul georgian. (De fapt, acestea se adaugă roșii cărnoase coapte și pasta de tomate nu este, dar suntem prinși foarte rar cumpăra același fruct albicioasă, cu un gust de plastic nu doresc să, să fie mai bine să o rosie.)
Gatiti de pui cu cartofi într-o oală - obține Solyanka excelente. catalige de pui se taie transversal, astfel încât fiecare piesă are un mic os, aripile tăiate în falanga. Mă bucur să ia un pic de măruntaie de pui. Uita-te atent la ficat urme de bilă - acestea sunt pete gălbui, care atunci când sunt eliberate în vasul poate strica ireversibil, ceea ce face amar și cu totul deloc apetisanta. De asemenea, cu atenție datorită, verificați dacă filmul interior stomac este eliminat. Inimile sunt, de obicei nici o problema nu dă. Prajiti bucatile de pui și organe în ulei vegetal, sezon cu sare și piper, ori în vase ceramice. Se prepară cartofii, se spală, curat, se taie în bucăți destul de mari. De asemenea, se toaca ceapa. Se amestecă și se pune puiul pe partea de sus. Adăugați oala la fiecare câteva frunze de dafin, mazăre de piper negru, 1 linguriță sare (fara diapozitive). Se toarnă apă până la aproximativ jumătate din înălțimea, loc pe o tavă de copt și transfer la cuptor. Fierbeti de pui cu cartofi pana cand se inmoaie, iar la 5 minute înainte de final, se adaugă muraturi rumenite separat, cuburi. La servire se pune în fiecare vas o lingura de smantana si se presara cu ierburi. fel de mancare foarte gustos pentru a servi honeycombed pâine proaspătă gri, tăiate în bucăți mari. Cu toate acestea, bucăți de secară este, de asemenea, foarte, foarte frumos să fie combinate cu ea, mai ales în cazul în care crusta lor freca un cățel de usturoi.
Se clătește picioarele de pui cu apă și uscați-le cu prosoape de hârtie de bucătărie. Se prepară amestecul de pui. Se amestecă uleiul de măsline, piper măcinat roșu și negru, coriandru, a trecut prin chesnokodavilku 4 catei de usturoi și sare. Frecați acest amestec de picioare și se lasă timp de 20-30 minute.
pui la cuptor cu cartofi în cuptor face cel mai bine într-o formă specială pentru copt. Ei bine, dacă formele au capac. Dacă nu există nici o acoperire, acesta poate fi acoperit cu o foaie de folie. În cazul în care nu există nici o formă pentru copt, puteți lua o tigaie adâncă de prăjire, fără mânere.
Lubrifia sub forma unei mici cantități de ulei de măsline și puneți-l în puiul și cartofii. Se închide forma unui capac sau a unei foi de folie și se pune într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C Pui la cuptor cu cartofi gata în aproximativ o oră.
Timp de 15 minute, până când sunt gata pentru a scoate capacul matriței (folie) și pus înapoi în forma cuptorului. Așteptați până când puiul și cartofii vor primi o culoare aurie apetisant.
Când puiul și cartofii sunt fierte, se scoate vasul din cuptor și se răcește un pic. Că pe plăcile nu se încadrează mult încălzite cu carne de pui in timpul gatitului de grăsime, picioare și de a ajunge pentru cartofii din mucegai cu tăieturi speciale lopată. Toate excesul de grăsime se va scurge înapoi în formă.