Cum se murarea ouă auto - sărare miceliu cod la domiciliu - rețete de gătit
ouă Pickle nu prea tare acasă. Punctul principal pe care ar trebui să acorde o atenție - clasa de produse. Există anumite subtilități de ouă sărare în funcție de specie. Iar metoda diferă produs preliminar de tratament.
Alege reteta
icre de somon
Sărarea în casa condiții de icre de pește din familia de somon este ideal. Cu toate acestea, o atenție deosebită trebuie acordată structurii acestui produs. Faptul că astfel de ouă sunt de obicei acoperite cu un strat subțire, care ar trebui să fie definitiv eliminate. În caz contrar, această componentă va strica impresia de feluri de mâncare preparate.
1 kg de caviar de somon, vei avea nevoie de 80 de grame de sare și 1,5 L de apă. decide imediat cu capacitatea de sărare. Puteți utiliza containere, dar pentru fabricarea prefabricatelor mai bine pentru a lua un mic borcane de sticlă cu capace. Ouăle eliminați anterior din filmele. Pentru fabricarea de ouă sărate la domiciliu este mai bine să se folosească roca de sare, cu particule mari. soiuri Tocat poate cu ușurință depășire a produsului.
Apa la fierbere și se adaugă o sare existentă. Se răcește saramura la o temperatură călduță. Vă rugăm să rețineți că apa caldă sau apă caldă pentru a umple ouale nu poate fi în nici un caz. Ouăle își pierd instantaneu de culoare și pot găti. Saramura trebuie caviar de marinată de la 15 la 20 de minute.
Următoarea etapă - cea mai laborioasă. Caviar extract lichid și locul pe tifon. Așteptați până când apa este complet golit și ia în considerare cu atenție ouăle. Toate componentele care nu sunt necesare curate. Vițelul, de exemplu, poate veni peste de film mic, dacă nu sunt prea atent a fost recuperat. Spargerea ouălor, de asemenea, extract mai bine. Această procedură este mai ușor de implementat cu ajutorul unei pensete.
Pasul final al ouălor sărare va suflece malurile sale. Capacități sterilizați anterior cu capace. Băncile să utilizeze mai eficient mici, în caz contrar ouăle se pot deteriora rapid sau schimba gustul.
Cum se murarea ouă de alți pești
Principiul de preparare Saramură pentru sărare roe este de obicei standardul. Radically metodă diferită de pre-procesare a ouălor. În cazul în care ouăle de somon, în orice caz, nu poate fi contactat în mod repetat cu apă, ambasadorul caviar stiuca, dimpotrivă, implică spălarea frecventă. Filmul a fost scos din ea prin scufundare în apă și agitare atentă cu o furculiță. Componentele nenecesare plutesc la suprafață și sunt îndepărtate cu ușurință. ouă imaturi, nu utilizați pentru sărare. Aceste ouă sunt foarte slabe, de multe ori izbucni și absolut nu sunt adecvate chiar și pentru depozitarea pe termen scurt.
Spălat caviar stiuca si alte mijloace. Apa rece se toarnă într-o tigaie, iar ouăle sunt amestecate bine cu o furculiță și apoi modificați-l la cald. Procese alternative până când până când apa este complet curată, iar ouăle nu vor fi monotonă.
Pike caviar este la modă să nu sare în saramură și metoda uscată. După tratarea atentă a pus ouăle într-un castron adânc. Se prepară sare iodată, și un ulei vegetal. Porții mici adaugă sare ulei vegetal și în ouă, amestecând conținutul cu o lingură. este necesar să se facă pauze mici între alternări de sare și ulei vegetal. Ouăle vor absorbi untul sărat și ușor crește volumul. Continuati procedura ar trebui să fie, atâta timp cât vițel nu va primi gustul dorit.