Cum se păstrează agrișe
boabe de coacăze minunate în fiecare an, vă rugăm să ne cu gustul său unic și original. Și, desigur, avem de multe ori dorința de a se pregăti pentru viitor, aceste fructe de padure minunate. Cum o faci? Acesta poate fi congelat coacaz - sub formă de piureuri sau ca un întreg, și poate fi uscat utilizând un uscător electric sau cuptor. Mai mult decât atât, din fructe coapte pot fi întotdeauna pregătite și preforme excelent pentru iarna - conserve, gemuri, etc ...
Când și cum să adune agrișe?
Conceput pentru stocarea coacaz colectate într-un coșuri și cutii pre-fabricate. Acest lucru ar trebui să se facă într-o vreme clară și uscată. În cazul în care boabele au o coaja subtire, containerul ar trebui să fie ales mic - aceasta va ajuta la păstrarea integrității coacăze. Boabele colectate nu se recomandă să toarne dintr-un recipient în altul. În acest caz, acestea sunt transferate de transport foarte bine.
Cum se păstrează?
Agrișe selectat pentru depozitare, în orice caz, nu ar trebui să fie prea coapte - aceste fructe de padure pierd aproape toate substanțele nutritive și nu pot fi stocate. Toate boabele trebuie să fie curate, fără o înfrângere de o ciuperca, și destul de dens.
Cele agrișe frigider păstrate ambalat în saci din polietilena sau într-un recipient închis ermetic. Ca atare, este perfect conservat timp de cel puțin două săptămâni - maxim trei săptămâni.
La o temperatură de la zero la un grad de agrișe ușor de depozitat timp de două luni, în timp ce la temperaturi mai joase este stocat până la șase luni.
congela agrișe
coacăze congelate este bun, deoarece economisește până la 70% din proprietățile lor valoroase. Cel mai bun pentru congelare fructe de padure sunt considerate a fi de culoare galben-verde.
Imediat înainte de congelare boabe sunt atent sortate, taindu-le cu resturi de inflorescențe și tulpinii, și apoi se spală cu grijă sub un jet de apă. Apoi, ei se împrăștie pe o scândură placaj (este foarte posibil să se înlocuiască și carton), o zonă care vă permite să puneți-l în congelator, congelate și expediate. Apropo, înainte este important să nu uităm de agrișe bune se usuce pe o hârtie curată.
Odată ce boabele vor îngheța, turnați-le în pungi din polietilena, sigilate și scoase din nou în congelator.
In absenta plăcilor din placaj sau din carton pot fi congelate și agrișe în recipiente mici sau matrițe din plastic - container este mai mică decât o mai bună congela boabele.
agrișe sushim
Pentru uscarea boabe coapte sănătoase selectate în mod exclusiv, apoi se spală bine și reziduu lor a fost purificat prin pedunculi și sepale. Apoi problanshirovat coacăze este necesar, plasându-l într-o strecurătoare și care deține câteva minute peste apă clocotită. Aceasta manevra va ajuta la prevenirea întunecare extrem de nedorite de fructe de pădure și de a accelera în mod semnificativ procesul de uscare. În continuare, fructe de padure un strat subțire răspândit pe o foaie de copt sau pe ecran și trimite în cuptor. În primul rând pus în temperatura cuptorului în intervalul de treizeci la treizeci și cinci de grade, iar apoi a fost crescut la șaizeci-șaptezeci de grade. Dacă începe imediat să coacaz uscat la temperaturi ridicate, se poate suprauscate ușor boabe și acoperite cu cruste.
Puteți usca fructele și într-un cuptor special - desigur, în cazul în care există unul disponibil. Cu toate acestea, atunci când este folosit, de asemenea, nevoie în mod constant pentru a monitoriza regimul de temperatură. Și cuptorul, iar cuptorul din când în când este necesar să se aerisi - a generat în mod constant în timpul procesului de uscare, vapori de apă trebuie să fie liber pentru a merge afară. Și pentru a nu agrișe uzate, au închis ușa încet. Și, desigur, toate boabele de sol de uscare trebuie să se amestecă în mod regulat. În medie, procesul de uscare coacăze calitate durează cinci până la șapte ore.
Boabe uscate se toarnă în hârtie, pânză sau tifon saci și trimis la depozitare - în acest fel, ele sunt perfect stocate timp de aproximativ doi ani.
Apropo, boabele uscate de coacăze este destul de capabil să înlocuiască stafide. Și înainte de a le mânca, ele se toarnă de multe ori lichior sau apa fiarta. În plus, compotul coacaz uscată obținută miraculos și este ideal pentru utilizarea în coacere.