Istoricul Jiro-l
Astăzi, aș dori să abordeze subiectul viselor. La urma urmei, este în toată lumea, oricine ar fi el a fost. Și toată lumea se duce la ea și caută felul lor. De data aceasta vom vorbi despre un om care lucrează de zi cu zi și diligență a fost să-și îndeplinească visele. Jiro Ono - oameni harnici si persistente. El era deja în vârstă de 90 de ani, iar el este considerat cel mai mare maestru de sushi. Prin aceasta, el a plecat de la o vârstă fragedă, creând o simfonie de arome și perfecționarea acestora. Repetarea în fiecare zi la fel, cu dragoste, deoarece performanța aceleași lucruri simple, duce la succes. Jiro a atins excelența nu numai în sushi, ea a crescut și a crescut doi fii minunați.
Senior Yoshikazu Ono. El a continuat să lucreze în restaurantul tatălui său.
Junior Takasi Ono, a deschis propriul restaurant.
Neobișnuit, restaurantul oferă doar terenul, are un total de zece locuri, și se află în metrou.
Obținerea un astfel de scor mare, nu este surprinzător, pentru că Jiro este foarte atent vizitatorilor săi, ia în considerare fiecare mic lucru: sex, vârstă, reacție la masa mâncat și fiecare nou sushi furnizat ajustate individual. Și are același gust profund, dar simplu.
Restaurantul de intrare Giro este de cel puțin o lună.
Aceasta și alte informații pot fi specificate restaurant pe site-ul lor oficial - Sukiyabashi Jiro
Prețul minim de comandă pornește de la 30.000 de yeni
(250 USD), dar merita. Meniul este întotdeauna despre cum a fost modificat de Jiro Este un oaspete.
Iată câteva exemple de restaurante sushi Jiro:
«Akami» «pentru tonul» pentru tonul de carne din spate.
«Chutoro» [pentru tonul] - carne de ton roz, situat în apropiere de pielea de pe spate și abdomen.
«Otoro» [pentru tonul] de ton de carne roșie, cu abdomen.
«Kuruma-EBI» [Japoneză Tiger Creveți] creveți.
«Hamaguri» [Hard (Shell) Clam] teren de crustacee.
«Uni» [Marea Urchin] teren de ROE arici de mare.
Asta nu e tot, ceea ce poate surprinde Jiro Ono, pumni lui. Și toți cei care au avut șansa de a încerca lucrările sale de arta de gătit, nu rămân indiferenți.
Instruit în arta de a Jiro sushi este complet gratuit, dar va dura 10 ani. În care va trebui să îndeplinească toate regulile sale.
1. Înainte de a învăța cum să câștige, trebuie să gust înfrângerea.
Elevii ar trebui să treacă printr-o vasta pregatire timp de zece ani. Cele mai multe nu pot suporta și să renunțe. Printre ei sunt cei care sunt dispuși să învețe toate subtilitățile ambarcațiunii.
Un student a încercat de patru ori pentru a găti sushi ou. Cu toate acestea, nici una dintre încercările nu au făcut o impresie pe maestru. Și când el încă a fost lăudat, nu a putut să frâneze emoția și a izbucnit în lacrimi.
Succesul până în prezent poate fi evaluată doar unul care nu a reușit, și sa întors din nou și din nou.
2. Nu-ți fie teamă să repete același lucru în fiecare zi.
Toate zilele Giro monotone. Chiar merge pe tren, el alege unul și același loc. Lucrați pentru toate, și el nu-i place de sărbători.
Calea spre perfecțiune este repetarea constantă a acelorași acțiuni, și să obțină rezultate mai bune. Ajunge la abilitatea de top este posibilă numai honuire de zi cu zi cel mai mic detaliu.
3. Pentru a atinge vârfurile, trebuie să aibă talentul și angajamentul de excelență.
Pentru a atinge excelența, aveți nevoie pentru a lucra și din nou la locul de muncă. Dacă doriți să atingă vârfurile trebuie să aibă un talent de la naștere. Rămas va depinde de efortul.
4. Renunțarea la ceea ce faci. Nu aduce satisfacție.
Jiro a pozat pentru sine cele mai înalte standarde. Neobosit caută noi oportunități pentru a da un gust mai bun hrana. Ea nu face parte din cei care au gustat succesul încetează să depună eforturi pentru cel mai bun. Chiar și după atâția ani, el nu este mulțumit de el însuși și încearcă să facă totul chiar mai bine.
5. Atunci când caută rezervă, nu va atinge succesul.
Jiro a absolvit liceul părinți a spus că nu mai avea acasă. „Dacă nu doriți să doarmă sub un pod, atunci ai nevoie pentru a lucra. Chiar dacă șeful meu mi-a palme acordat, am plans, dar a continuat să lucreze. Din moment ce nu a existat nici o altă alegere. Acum, părinții spun copiilor lor - dacă nu, sunteți întotdeauna de bun venit acasă. Și să facă o nebunie mare! Părinții se creează perdanți ai copiilor lor. "
Nu face opțiuni de înlocuire. Singurul mod în care va fi capabil să dedice întregul caz și să ajungă în partea de sus.
6. Nu trebuie să aibă abilități de comunicare mare și să fie capabil să lucreze cu oamenii.
Un lider adevărat este diplomația străină, acestea sunt insistent și intoleranță. Ar trebui să fie întotdeauna modul în care doresc.
Se spune adesea că aveți nevoie pentru a obține, împreună cu oamenii. Da, este util, dar adevărul este că o mare foarte dificil de lucrat. Ei aleg propriul lor mod de a multumi pe altii si nu cauta.
7. Păstrați-l simplu. Încearcă să facă totul mai simplu. Căutare pentru pasiunea ta. Obține cele mai bune rezultate.
Singura mea dorinta este de a pregăti sushi - spune Jiro. Pentru a obține rezultate mai bune și mai bune. Fac sushi este foarte simplu și este truc principal. Simplificarea înțelepciunii și adâncimea
Sushi, el folosește numai cele mai bune ingrediente care au fost achiziționate de la comercianți care vând doar un singur produs, fie că este vorba de ton sau creveți. Principalul lucru pe care fiecare vânzător a fost profesionist în direcția lui. Pretul nu contează pentru el, aceasta este doar o calitate importantă.
Până la 70 de ani, el a mers personal la piețele și de a alege alimentele pentru restaurant, dar după ce a devenit implicat în fiul său, ca starea de sănătate a Jiro nu a putut face acest lucru.
Pentru Jiro sushi a fost și lucrarea și un hobby care aduce plăcere.
Deși el a plecat cu capul în loc de muncă, el a reușit să creeze o familie bună. Aceasta este ceea ce lipsește astăzi în Japonia și cea mai mare parte a lumii.
Ca și postul? Distribuiți prietenilor: