Japoneză dulciuri urină hozoboz - știm totul despre produsele alimentare

Context istoric de dulciuri japoneze

pe ud desert tradițional japonez are o origine de lungă durată, dar rămâne la fel de populare ca și în zilele vechi. Dacă am fost în timpul erei Yayoi (de la 300 î.Hr. E. Până la 300 de ani înainte de Hristos. E.), apoi ca dulciurile din Japonia au fost în stare să mănânce doar fructe proaspete, fructe de pădure, și o mare varietate de fructe cu coajă. Perioada Nara (710-794) a fost marcată de dezvoltarea abilităților tehnologice ale Chinei în prelucrarea orezului, care a permis insulele japoneze pentru a începe producția de deserturi, cum ar fi Mozia dango. Inițial, a fost extrem de delicatețe rare și scumpe folosite în ritualuri religioase. Până la sfârșitul erei Muromachi (1336-1573), în artele de cofetărie japoneze au văzut o revoluție, datorită schimbărilor semnificative în rețete și ingrediente. Acest lucru a fost posibil cu creșterea relațiilor comerciale cu Spania și Portugalia.

Deserturi diversitate și să devină mai interesantă. Pentru acest lucru pot să vă mulțumesc de zahăr, ceea ce a permis cofetarii pentru a face dulciuri mult mai ușor decât cu alte componente, cum ar fi fasolea Adzuki, proaspete sau fructe uscate. La începutul perioadei Edo (1603-1867), arta de a găti wagashi în orașe cum ar fi Kyoto, Edo dezvoltat la o concurență între cofetarii, ceea ce face produsele lor accesibile persoanelor din diferite clase sociale. Din acea epocă nu a avut loc schimbări semnificative în portofoliu, astfel încât în Japonia, puteți cumpăra același produs acum. Se poate observa numai extinde domeniul de aplicare al utilizării lor, atunci când aceste prăjituri speciale japoneze sunt întotdeauna prezente în ceremonia ceaiului, distribuit sub formă de cadouri și bento popular pentru ceai după-amiază.

Ingrediente pentru desert Mochi

Fig rotund - 100 g;
Zahăr - 200 g;
Apa - 300 ml;
Făină de porumb - 100 g;
Ciocolata neagra - 50 g;
Banana - 1 buc;
Mandarin - 1 buc;
violete zaharisite - 1 lingura. l.;
Saffron Imeretian (gălbenele) - 1 linguriță ..

Gătitul deserturi japoneze la domiciliu, ghid pas cu pas

Pentru testul am folosit o bază standard, dar putem experimenta cu umplutura si decor mochi. Astăzi vom face două tipuri de mochi - prima va fi o ciocolată cu o banana, în timp ce acesta din urmă folosesc o mandarina proaspătă.

Ne pregătim alimente pentru test, precum și două versiuni ale topinguri pentru desert

Se măsoară cantitatea dorită de spalat si orezul uscat. Se toarnă-l în râșnița.

Orez rotund meu, se usucă și se toarnă în moară pentru măcinarea

Ne macina faina de orez rotund la stat.

Frecați orezul în făină

Se toarnă făina de orez într-o tigaie cu fund gros.

Într-o cratiță Se toarnă făină de orez

Adăugați la zahăr.

Pentru a adăuga orez zahăr făină

Se umple cu apă aluat

Cook, până la o masă omogenă adezivă sub agitare viguroasă constantă.

Acum, toate ingredientele de care ai nevoie pentru a fierbe amestecand constant până când un vâscos ca o masă jeleu gros

Se presara vas dreptunghiular plat de făină de porumb (vă puteți toace pentru acest porumb porumb fiert).

Pentru a schimba aluatul nu este lipit de antena lui pripylennoe mălai

Imprastiati pe un aluat de făină de porumb și aplatiza-l Mochi, oferind un pic rece.

Acum strat de mălai pune aluatul rece preparată și aplatiza stratul rezervor

Se presară stratul orez tort pe partea de sus și de porumb făină.

Stratul superior al aluatului ar trebui să fie, de asemenea, stropite cu mălai

banana clară. Break de banane și ciocolată în bucăți mici.

Se taie în felii decojite de banane și ciocolată

Se taie o bucată de tort de orez în etape.

Acum separa bucata de aluat

Turnarea unui (aproximativ 3 mm) leposhechku subțire. Făină de porumb în timpul produse de turnare poate turna - toate de prisos să nu se atașeze la mochi.

Aluat formează manual o grosime tort de aproximativ 3 mm, făină podpylyaya dacă este necesar

La mijlocul o mică bucată de ciocolată tartinabilă. Unii folosesc pentru aceasta reteta ganache de ciocolata (înghețate în frigider, în crema de ciocolata topita), dar Hozobozu ca si o ciocolata neagra bun în forma sa naturală.

Pe tort a pus o bucată de ciocolată neagră

Pe partea de sus a ciocolatei, am planificat o banana. Dar puteți folosi căpșuni, smochine, kiwi, ananas și alte fructe și fructe de pădure.

Acum vom trimite la bucata de ciocolata de banane sau alte ingrediente la gust

Închideți cu atenție în sus Mochi și aliniați cusătura, transferarea produsului din mână în mână. Facem opt piese cu acest tip de umplutură. Noțiuni de bază mochi cu mandarinele. lepim din nou tort subțire.

Acum, face același lucru cu procedura de testare și utilizarea ca un mandarinele de umplere

La mijlocul distanței răspândit o felie de mandarina. Dacă se dorește, o puteți face un file.

La mijlocul tortului pregătit așterne o felie de mandarina

Am pus în procesul de modelare a tuturor Mochi pe o farfurie portii cu faina de porumb de la lenjerie de pat.

deserturi preparate pus pe un vas presărat cu făină de porumb

În centrul fiecărei bile de Mochi acest tip de ridicare de confiat violete sălbatice.

În centrul fiecărui desert, la cererea pus zaharennuyu violet

tangerine Moti decora Imereti șofran (petale de gălbenele), dar puteți utiliza o colecție de șofran manuale speciale, de exemplu, rupte din crocuses de munte.

Dar Mochi umplute cu mandarină mai bine transforma șofran, și un tip special

Nostru Mochi desert japonez de șaisprezece două tipuri gata! Și se pare foarte tentant! Puteți trece la ceai gustoase.

Ei bine, asta e gata să desertul nostru japonez din 16 Mochi extrem de frumoase si gustoase. Bucurați-vă de toată masa!

Beneficiile deserturi japoneze

Moti - este un înlocuitor excelent pentru deserturi europene clasice. Oricine mănâncă această dulceață, poate fi sigur de a obține cantitatea necesară de calciu. De asemenea, în orez au siliciu, care poate fi numit un element de longevitate și de sănătate. Absența conținutului ridicat de grăsimi, drojdie de bere, de asemenea, un impact asupra îmbunătățirii bunăstării-dinte dulce și păstrați-le în condiții de siguranță pentru o figură subțire. Ai o mulțime de proteine și nu prea multe calorii.

retete alternative deserturi japoneze

Care sunt dulciurile japoneze sunt populare și cunoscute acum? Lista este într-adevăr foarte mare și include: