Omleta cu cartofi și cârnați
Omleta fierte în această rețetă, similar cu atât tortilla spaniolă, și frittata italian. Din aceasta prima - chorizo și cartofi, pe al doilea - un mod de gătit. Jamie nu-i place ouă prăjite, așa că sfătuiește să-l coace în cuptor, astfel încât se pare magnific. Chorizo cârnați - este un produs normal preparate din bucătăria spaniolă, dar atunci când este vorba de o omletă, se pare că nu este foarte potrivit pentru o omletă. Dar numai la prima vedere.
Dacă nu puteți găsi cârnați chorizo, diferitele opțiuni de carne aici. Pregătind acest fel de mâncare, veți înțelege ce fel de ingredient este el însuși cel mai bine pentru tine.
cuptorul 1 Incalziti sau gratar la maxim. Scufundati cartofi într-o oală de apă sărată de fierbere. Se pune la fiert la foc mic pana cand se inmoaie. Apoi se scurge apa si pune oala din nou pe foc la cartofi secat. Se bat ouale cu o furculita intr-un castron mare, cum se condimentează cu sare și piper și se pune deoparte.
2 Se incalzeste la foc mare pentru pan refractar de 20 cm cu un strat neadeziv, pus în ea chorizo și cartofi. Hiss cârnați, acesta va începe de la grăsimea se scurge afară.
3 Câteva minute mai târziu, atunci când toate piesele de ușor rumenit, scoateți-le din tigaie cu o lingura cu fante. Apoi, se toarnă în fierbinte frunze de rozmarin grăsime și umple-le imediat cu ouale batute. Din nou, se adaugă cartofii și chorizo. Dă răspândirea omletă pe tot parcursul tigaie. Puneți tava în cuptor sau sub grătarul și se fierbe până până la omleta nu va fi pe partea de sus de aur.
4 În timp ce pregătește omletă, a pus într-un castron de ceapă eșalotă tocate, se adauga sucul de lamaie, un pic de sare, piper și ulei de măsline. Se amestecă se întinde delicat degetele ceapa, se adaugă frunze de pătrunjel. Presărați omletă salata si gata - puteți începe!