Patrunjel, salata verde, mărar - caracteristici frumos
Proprietăți utile de ierburi (marar, patrunjel, salata verde)
A început sezonul de ierburi proaspete - marar, patrunjel, salata verde ... verde este bun, fă-proprietăți negative, și cel mai bine cum să-l folosească?
„In mod traditional, noi credem ca principala sursa de vitamina verdeață, dar nu este destul de drept, - a spus Victor Konishev, d m n ... cunoscut nutritionist. - Vitamina C, acid folic, caroten și verdeață sunt. Apropo, numele din urmă vitamina este derivat din cuvântul latin „Folium“ - „List“, a fost deschis în frunzele de salată. Dar apoi sa dovedit că soarta lui și în unele produse de origine animală. Dar alte vitamine B, în verde un pic. Dar există o mulțime de componente esențiale de ulei, dându-aroma și gustul, există și alte substanțe biologic active. "
Toate acestea Attar „vkusovschina“ relativ bine studiate de către medici. Este aceste uleiuri au acțiune antimicrobiană și anti-inflamator - nu întâmplător dintre ei face o mulțime de medicamente pentru inhalare și gargara pentru răceli.
Și multe tipuri de verde este folosit ca un conservant natural în achiziționarea de aproape toate produsele - că ei, împreună cu conținutul de sare a preveni alterarea și proliferarea bacteriilor dăunătoare.
In multe boli sunt folosite ca plante medicinale în sine și frunze și preparate din ea.
De exemplu, medicamente bine cunoscute de fenicul, utilizate în flatulența. Acest efect este, de asemenea, conectat cu componentele eter de petrol. De asemenea „carminative“ acțiune coriandru (coriandru) și pătrunjel. În plus, acestea slăbesc crampe intestinale, pentru a promova fluxul biliar, astfel încât este necesar pentru procesul normal de digestie. Prin urmare, acest verde este un acompaniament perfect pentru grătare și alte feluri de mâncare preparate pe grătar, pe care le iubim atât de mult de făcut în timpul verii.
Dar aceste plante există o altă caracteristică foarte utilă, care vă permite să reducă efectele negative ale acestor feluri de mâncare. Toată lumea știe că, atunci când gătiți pe cărbune cancerigeni produse.
Deci, în mărar, pătrunjel și coriandru sunt astfel de substanțe care reduc efectul de plante oleaginoase lor. În primul rând neutralizează benzpyrene (acest lucru cancerigen este mult mai mult, și în fumul de tutun).
Deci, vechi caucazieni kebab băț personalizate întregi ciorchini de verdeață are o explicație științifică. Deși puteți face fără astfel de doze mari.
Principalul lucru este că Verzii au fost tocate foarte fin, și dacă-l mănânci cu nuiele, apoi prozhovana cu atenție. Deci, mai bine absorbit de la ea toate substantele nutritive, deoarece crengi și frunze de dificil pentru enzime digestive.
Dar acest lucru nu este tot bună combinație de verdeață cu grătar și carne, în general.
Este bine cunoscut faptul că produsele din carne contribuie la dezvoltarea cancerului de colon. Cu toate acestea, clorofilă, care dă o culoare verde plante, reduce semnificativ acest risc.
Prin urmare, orice fel de mâncare din carne este cel mai bine însoțită de verdeață. Și este nu numai ierburi familiare, dar, de asemenea, orice salata verde.
Proprietăți utile de salată
„O mulțime de salate contin adesea cantitati mari de oxalat - compușii acidului oxalic, - a spus Victor Konishev. - Cele mai multe dintre ele sunt în măcrișul. Acești compuși formează săruri care sunt slab solubile și pot persista în rinichi, formarea de piatra stvuya-oxalat metoda.
Pentru a slăbi acest efect poate, dacă se adaugă la crema de alimente, smântână, chefir, iaurt. Ele conțin o mulțime de calciu, care reacționează cu acid oxalic, și previne absorbția lor în sânge. Cu toate acestea, se reduce și asimilarea de calciu. "
Cum cele mai bune de a folosi ierburi proaspete
1. Se adaugă verdeață tocat într-o salata este nu numai, dar, de asemenea, în ouă, omletă, orice prima și a doua cursuri.
2. Adăugați orice verdeață tocat în chefir, iaurt si altele. Produse lactate. Ei bine, pentru a adăuga mai multe castraveti si usturoi.
3. Orice tip sandwich ar fi util, în cazul în care pentru el să adăugați câteva crengute de verdeață.
4. utilizează în mod activ Verzii nu sunt numai proaspete, dar, de asemenea, pentru gătit. Ea nu este termoobratotki frică.
O listă de alimente utile
Lista de alimente benefice pentru sănătatea noastră mere, morcovi.
Ridichi - beneficiu pentru organism
Proprietăți utile de ridiche ridiche au multe proprietăți utile, că aceasta.
De ce nevoia de vitamina B6: rolul în organism
Rolul vitaminei B6 în corpul uman este reglementarea schimbului.
Carnea mai folositoare: ce fel de carne este mai util
Carnea cea mai utilă pentru carnea corpului uman este extrem de util.
Cum de a alege ceai dreapta: 8 sfaturi pentru fiecare relevante
În primul rând, trebuie să spunem, la o dată că, dacă doriți să alegeți ceai dreapta.
alimente bogate în zinc: lista de produse
Zincul este un mineral esential pentru sănătatea umană.
Cum și ce a potoli setea lor.
Cum de a potoli setea - pentru a răspunde la această întrebare nu este atât de simplu.
Crom, fluorură, precum și rolul de seleniu în corpul uman.
De ce nevoia de seleniu, un om cunoscut de mult de cercetare implicate.