Pesticide ca contaminanți alimentari chimici
Caracteristici ale utilizării moderne pesticidelor
Aceste zile, chimia și tehnologia pesticidelor au devenit una dintre cele mai dinamice sectoare ale activității economice.
Pesticide înțeleg orice compuși chimici care sunt utilizați în agricultură pentru protejarea culturilor împotriva organismelor dăunătoare pentru ei. În funcție de obiectivul care sunt împărțite în insecticide, acaricide, erbicide, etc.
domeniul moderne de aplicare a pesticidelor este asociată cu suprapopulare a Pământului, generând o lipsă de resurse și de foame. În aceste condiții, oamenii sunt forțați să lupte alte de consumatori pentru fiecare porție suplimentară de hrană. Prin urmare, pesticidele sunt unul dintre principalele instrumente ale competiției inter-specii.
Se crede că pierderea randamentului de „dăunător“ (toate aceste organisme au trăit pe planetă cu mult înainte de oameni și plante, inclusiv rudele apropiate ale plantelor cultivate, a fost întotdeauna hrana lor naturală), astfel încât, cu excluderea completă a recoltei stocate ar fi de ajuns pentru mai mult miliarde de oameni.
Gradul de utilizare a pesticidelor și mai mult în creștere. În anul de utilizare a acestora de pe planetă aproximativ 3,2 milioane de tone. Ie o medie de aproximativ 0,5 kg pe fiecare persoană de pe pământ. Aceste zile lumea ca pesticide utilizate la aproximativ 900 de compusi chimici care alcatuiesc aproximativ 60 de mii. Drugs. Pesticide prelucrate în mod regulat mai mult de 4 miliarde de hectare.
Rezolvarea controlului în toate subiectele. 10 ani de experiență! Preț de la 100 de ruble. Perioada de la 1 zi!
Acumularea de pesticide în produsele alimentare
Utilizarea pesticidelor pentru protejarea plantelor se datorează trei probleme majore de mediu.
Cel mai periculos pentru om este abilitatea anumitor pesticide, precum DDT și compuși de mercur organici se acumulează în țesuturile organismelor vii. De multe ori, pesticidele nu sunt numai găsite în organism mai mult decât concentrațiile de mediu, dar concentrațiile lor crește pe măsură ce se deplasează în sus substanțele lanțului alimentar. Acesta este un efect cumulativ sau fenomen de amplificare biologică.
Cele mai multe au efectul cumulativ al pesticidelor este stocată în principal în grase țesuturi de animale, este derivat din extrem de lent.
efect cumulativ deosebit de periculoase pentru organismele care sunt la vârfurile lanțurilor alimentare (de exemplu, oameni sau păsări de pradă). Ei mănâncă alimente în care pesticidele sunt într-o concentrație mult mai mare decât într-un mediu anorganic.
În medie, corpul uman pentru adulți în țările dezvoltate conține 4-10 mg de DDT și pesticide similare per kilogram de grăsime.
Pesticidele se acumulează în principal în țesutul adipos și în organele, care sunt substanțe lipidice, este în primul rând ficatul, inima, sistemul nervos, în special celulele creierului.
A doua legată de problema pesticidelor - este rezistența chimică a multora dintre ele, capacitatea de conservare pe termen lung a acestor otrăvuri în plantele de sol sau de cultură după tratament. Timpul de înjumătățire a DDT, de exemplu, este de aproximativ 20 de ani. Prin urmare, acumularea lor intensă în corpul uman continuă chiar zeci de ani după încetarea utilizării pesticidelor într-un anumit teritoriu.
încărcare de pesticide per persoană este în mare măsură determinată de:
- varietate de produse consumabile;
- Caracteristici de acțiune de protecție a plantelor;
- Reguli de pesticide reziduale în produsele alimentare.
În toate țările dezvoltate, există standarde de igienă ale concentrațiilor maxime admise ale principalelor pesticide în produsele alimentare, și anume sancționate în mod oficial, sunt considerate valori „inofensive“ de reziduuri de pesticide din alimente.
Deoarece pesticidele au un efect cumulativ, aceste norme sunt, în realitate, doar securitatea alimentară înseamnă, în ceea ce privește riscul de intoxicație acută cu consumul imediat, și nu reprezintă o garanție de sănătate pentru orice perioadă mai lungă.
Aflați costul de muncă scris la comanda
Efectuarea toate tipurile de lucrări asupra ecologiei
Suntem deschiși în timpul săptămânii de la 10:00 la 20:00