Reteta clasica de tutun pui delicios

Pui Tabaka - bucătăria georgiană. Mai corect să-l numim „tapaka“ (de la „tapas“ - o tigaie pentru gătit). Acest fel de mâncare simplu poate găti orice, chiar și omul care poate, de obicei, se prăjește numai cartofi și ouă. Să începem.

ingredientele necesare

găini - 2 bucăți sau aproximativ 600-800 g
Ulei de măsline - 50 ml
coriandru (coriandru uscat) - 1 linguriță ..
busuioc sau uscat - 1 linguriță ..
vin roșu sec - 150 ml
praf de piper negru - ½ linguriță ..
Usturoi - 1 cățel
Crema - 100 g
sare de mare - ¾ linguriță ..

Metoda de preparare

Ia un pui mic, spinteca carcase, se spală cu apă și se usucă. Apoi, taie-le pe mijlocul sânului.
Rastoarna up piele carcasă Otobaya carne de ciocan pentru a da o formă plată. Este necesar să se înmoaie carnea și să-l prajeasca uniform.
Apoi se procedează la prepararea marinata. În ciuda marea diversitate a acestora, selecția este mai bine să se oprească pe versiunea clasică a vinului și condimente. Pentru a face acest lucru, se amestecă împreună vin, busuioc, coriandru, piper și o jumătate de linguriță de sare.
Pui pus în sac, se toarnă sosul pe partea de sus și se lasă timp de 1,5-2 ore.
Un pic cald sus tigaie, se toarnă ulei în ea. pielea de pui ar trebui să fie stabilite. După aceea, partea de sus trebuie în mod necesar pentru a aplatiza carnea greutate si se prajeste la foc mediu timp de 15 minute.
După pielea rumenita, carne și friptură răstoarnă cealaltă pentru încă 10-15 minute. Amintiți-vă de sarcină și un foc mic.
După gătit carnea începe să smantana. Pentru acest rastolchem într-un mojar cu reziduu usturoi sare de mare, se adauga smantana si se amesteca aceste componente.
tutun de pui delicios gata pentru servire!

recomandări

Amintiți-vă că este necesar să se prăjește carnea de pui la foc mediu. Apoi carnea interior va fi prăjită.
Pentru sosul de smantana alimentat la puii de găină, cel mai bine este de a alege un smântână grăsime. Obțineți combinația perfectă de ea cu păsări de curte blând și dietetice.
Sosul de smantana, puteti adauga marar tocat marunt si patrunjel. Antena de satelit va strălucesc cu noi arome!
Cei care nu le place gustul de vin, puteți alege o altă opțiune marinata. De exemplu, o marinată de oțet balsamic, ulei de masline, coaja de lamaie, piper negru, sare, semințe de coriandru.
Pentru a obține un gust rafinat, piper negru le poate macina.
Dacă nu vrei să te pui în jurul cu marinata, puteți alege condimentele preferate și să le freca cu sare si usturoi lasarea de pui în carcasă pe ambele părți.
Farfuria să fie servit ca un fel de mancare separat sau garnitură cu. Ca garnitură de cartofi gatiti mai des, mai rar - Fig.
pui de tutun pot fi preparate în avans, și înainte de servire, reîncălzi în cuptor.
Acest fel de mancare este georgiană, astfel încât să servească într-o variantă clasică urmare, este necesar - cu adzhika, sos de usturoi, lamaie felii, Pita, o mulțime de verdeață și legume proaspete.
Unii gurmanzi spun că trebuie să vă frecați puiul cu usturoi după gătit, nu înainte de a fi.
În cazul în care o parte nu este un pui, și de pui poate fi folosit până la două kilograme, trebuie doar pentru a crește timpul de gătire.
Dacă nu există nici o bucătărie speciale, așa-numitul tapaka, jugul este confecționat din tigaie, ceainic sau bănci cu apă caldă pentru a evita gradienților de temperatură.
Pentru a păstra carnea crocant nu este necesar să se toarnă sosul lichid. În acest caz, sosul este mai bine să fișier separat sau evacuare piala.

Bucurați-vă de gătit și de masă!