reteta Paste carbonara cu șuncă și smântână

Acesta a fost mult timp cunoscute nume italiene pentru noi, cum ar fi „bolognese“, „carbonara“, etc. Aceste feluri de mâncare populare și delicioase puteți gusta în cafenele și restaurante specializate, și vă puteți pregăti acasă, urmând un simplu pas cu pas descriere a procesului.

Astăzi ia în considerare o carbonara reteta de paste cu șuncă și smântână. spaghete copioase, învelite în sos delicat și înmuiate în aroma de usturoi, obținut fără cusur! Chiar și indiferenți la tot felul de paste de multe ori nu pot rezista acest fel de mâncare minunat!

  • spaghete - 200 g;
  • bacon afumat - 100-150 g;
  • cremă (preferabil 30%) - 100 ml;
  • gălbenușuri de ou - 4 buc;.
  • Usturoi - 2-3 dinte;
  • brânză (ideal parmezan) - 50 g;
  • patrunjel proaspat - 2-3 crengute;
  • sare si piper - dupa gust.

reteta carbonara Paste cu șuncă și smântână pas cu pas

  1. Bacon tăiat în fâșii subțiri aproximativ egale.
  2. Noi rupe frunzele de patrunjel din tulpini, cuțitul rupe în bucăți. Se toaca marunt usturoiul.
  3. Într-o tigaie sau tigaie cu părți mari prăji felii de bacon literalmente 2-3 minute la foc mediu.
  4. Ar trebui să ne încărcat cu carne și usturoi. Agitarea rezista împreună la foc mic timp de 2 minute.
  5. Se adauga patrunjelul, se amestecă și se îndepărtează imediat de la căldură.

reteta sos Carbonara cu smântână

  • Acum se pregătească pentru obligatorii sosul de paste Carbonara. Separându proteine, răspândirea gălbenușuri de ou într-un castron mic (proteine ​​în această rețetă nu suntem utili - lăsați-le să se pregătească o bezea sau alte feluri de mâncare). freca Brânză cu așchii fine și sarcină la amestecul de gălbenuș, urmată de turnarea cremă de lapte. Arunca un vârf de cuțit de piper sau două, se adaugă sare.
  • se amestecă cu grijă, care combină ingredientele într-un singur sos de smântână.
  • se fierbe Spaghete, strict urmând instrucțiunile de pe ambalaj. Este important să nu se digera pastele!
  • Bizui spaghete gata într-o strecurătoare și le-a pus imediat într-o cratiță cu bacon prăjit. Risipa timp, se toarnă sosul de ou crema preparat anterior și se amestecă rapid conținutul tigaie. Sub influența temperaturii gălbenușuri spaghete fierbinte ajunge repede gata - gata sa chinuiasca pasta pe foc nu este necesar!
  • Am sorteze spaghete cu slănină pe plăci. Revarsat fiecare porție de pătrunjel tocat fin (sau frunze de busuioc fac afară), opțional vase revarsat așchii fine de parmezan.

    • Paste carbonara cu șuncă și smântână este gata! Poftă bună!