reteta Sochivo de Crăciun, magia

sochivo bogat pentru Ajunul Crăciunului.

Sochivo - Kuti fel, terci de slabă, care este pus în mod tradițional pe masa de sărbătoare în Ajunul Crăciunului. Sochivo preparate din boabe de grâu, orez, orz, orz și mazăre chiar și umplute în miere sau miere de apă, nuci, semințe de mac sau stafide.

orez sochivo simplu pentru a găti nu este dificil, dar există subtilități. Acasă - un mod special de cereale de gătit. Iată câteva instrucțiuni, am întâlnit într-o colecție culinară mănăstire: „Un pahar de orez pentru a umple un pahar cu apă, și 12 minute la foc mic. Pan îndepărtează de la căldură și se lasă 10 minute Fig. Sochivo umple cu apă miere și stafide aburit. "

Metoda mea este destul de similar cu „regula monahală culinare.“

ingrediente

de orez - un pahar
Migdale - o mână
alune de pădure - o mână
stafide fără sâmburi - o mână
o felie de lamaie
portocaliu mici
mac - 50 g
lichid de miere - 2 linguri. linguri

Cum de a găti sochivo orez

Figura se spală bine, turnarea în mod repetat apă tulbure. Se transferă într-o găleată sau tigaie, se acoperă cu apă rece și se lasă să fiarbă.

În prima etapă uruiala de gătit nu este necesară, dar numai după fierbere drenat printr-o sită și clătită din nou în apă curgătoare.

a pus din nou cereale în oală, se toarnă o mulțime de apă, a pus pe aragaz și cât mai curând începe să fiarbă, se adaugă sare. Se fierbe până la făcut, excesul de apa scursă printr-o strecurătoare sau sita, dar nu se spală șroturi.

Stafide toarnă apă clocotită și după 10 minute lichidul scurs.

Printr-o răzătoare cu găuri mici pentru a dor de miez de alune ...

Mak se toarnă într-o cratiță, se acoperă cu apă. Nivelul lichidului trebuie să fie la degetul peste nivelul de mac. Se fierbe de mac, amestecand des, un sfert de oră - de apă trebuie să se evapore. Dacă nu, se fierbe mai mult, până la rezultat. Mac rece.

Prin adăugarea unor porțiuni mici de miere,

semințe de mac pisa până pistil din lemn omogen.

Gata să schimbe orezul răcit într-o ceașcă și se amestecă cu mac miere.

Se toarnă firimituri de nuci și se amestecă din nou bine.

Într-o mulțime de stafide se amestecă în orez.

De felii de portocale și lămâie stoarce sucul, se toarnă în sochivo și se agită pentru ultima dată.

Pe inelul de gătit set de vase, se umple cu amestecul rezultat, pentru a îndepărta forma și decora sochivo nuci sau fructe confiate.

Câteva cuvinte despre sochivo

Intr-o versiune a numelui vasului vine de la cuvântul „Eva“, în alte sochivo numit ulei din semințe de floarea soarelui, semințe de mac și alun - boabe de nuci. Semințele frecat și stors, pentru a da un ulei care se scurge. Sochivo realimentat alimente Postului Mare.

În Ajunul Crăciunului nu numele oaspeților, și răspândirea rudele terci rituale seara și prietenii. La domiciliu fiecare membru al familiei, înainte de mese, mănâncă întotdeauna puțin sochivo. Se crede că aceasta aduce la casa de sănătate și bunăstare pentru întregul an.

Ceea ce se întâmplă altceva + rețete kutya aici Kuti. Cum de a găti kutyu de grâu aici.