Sărare de tomate verzi cele mai bune rețete cu fotografii
Rețeta pentru decaparea de tomate verzi nu necesită abilități speciale culinare, hostess, cu atât mai mult în nostru pas cu pas ghid are toate sfaturile necesare pentru bucătari fără experiență. fructe verzi sunt adesea lăsate pe tufișuri cu apariția de toamnă, soarele și nu este de ajuns să se coacă. De aceea, este necesar să se știe care sunt opțiunile pentru a le pregăti pentru iarna rulând salate delicioase și gustări.
După cum știți, în Europa și în tomate România ca o legumă nu a apărut atât de mult timp în urmă, și sunt disponibile doar pentru populația rurală și nu în urmă cu mai puțin de o sută de ani. Dar, în acest timp scurt, nu ne-am învățat doar cum să crească soiurile cele mai capricioase și neobișnuite, dar, de asemenea, aduce bucătăria rusă multe retete noi si diversificate unice cu rosii. De exemplu, acidul - una dintre variantele tradiționale românești legume de recoltare de iarnă, și a fost în curând în plină desfășurare satele deținute sărare gogonele într-o găleată și butoi.
De fapt, în țara noastră ca să se adapteze diverse rețete de peste mări, de exemplu, puteți găti tomate în coreeană. folosind condimentele cele mai picante și alte componente caustici.
Reteta pentru decaparea tomate verde
Pot fi diferite sărarea de roșii verde în timpul iernii. multe opțiuni pentru gătit și de gătit în colecțiile vechi, și pe site-urile de internet. Puteți utiliza cea mai veche reteta romaneasca - decaparea in butoaie, doar adaptate la condițiile moderne, astfel încât acum găleți sau tigai cel mai des utilizate.
Din păcate, gogonele, puțini pot aprecia, iar unele dintre ele și nu a încercat nici măcar o dată, și de fapt, multe rețete - marinare, decapare, sărare, și fiecare metodă are propriile caracteristici. Singurul lucru care rămâne neschimbat - este un gust incredibil de muraturi.
Ea are modul propriu de sărare gogonele pentru gospodina moderne ocupat. care nu a durat mult. Condimente, puteți oricând să adăugați la discreție, dar gogonele absorb perfect mirosul și gustul lor, și, prin urmare, cu atât mai mult adăugați ierburi, cu atât mai bogată va fi aroma de muraturi.
Ingredientele avem nevoie de un kilogram de roșii, patru catei de usturoi, doi ardei bulgăresc, 50 ml de oțet, aceeași cantitate de ulei vegetal, o lingura de sare, 50 g de zahăr, piper roșu opțional, ierburi gust. Salata poate fi închis pe borcane și stoca toate iarna, dar suntem încrezători că această conservare nu persista in frigider pentru o lungă perioadă de timp.
Potrivit pentru depozitare și o pivniță rece, întuneric, dar în cameră nu trebuie să existe temperaturi negative, și nu trebuie să fie expus la lumina solară directă. Pregătirea Vom începe cu verde, în primul rând trebuie să fie spălate, melenko tăiat. Apoi se spală roșiile, se taie în felii. piper bulgar trebuie spălate, tăiate în fâșii. Usturoiul trebuie să fie curățat, zdrobit în broască.
În plus, toate ingredientele pregătite trebuie amestecate într-un vas, se toarnă ulei vegetal, oțet, sare și zahăr. Toate se amestecă, răspândit pe o borcane salată și închideți capacul de plastic.
Deja după opt ore, este posibil să se încerce, care sa transformat tomate recoltarea în stare verde pentru iarna. Aceasta salata este marinata foarte repede.
Sărare gogonele pentru iarna
sărarea populare și gogonele rece. de multe ori la legume nostru principal și se adaugă altele, cum ar fi ceapa si morcovi, dovlecei și ardei gras. Astfel de variante pot fi o inovație culinar, iar dumneavoastră le-a iubit, desigur, vor aprecia.
ardei umpluți - nu este doar un fel de mâncare fierbinte pe care le gatiti des cina pentru cei dragi, dar, de asemenea, muraturi aromate, pe care le puteți pregăti pentru iarnă. Spre deosebire de rețeta tradițională, care servește umplute carne și orez tocată cereale, murături, vom folosi roșiile și usturoiul. Ia cinci kilograme de roșii și ardei, niște căței de usturoi mari (300 g), o ceapa mare. În acest caz, va trebui să se pregătească sosul singur, piper atât de complet promarinuetsya. Pentru marinat delicios, este necesar să se ia două căni de ulei vegetal și oțet, două linguri de sare și zahăr.
Usturoiul curat, cotlet: împărțit în chesnokodavke sau tăiate melenko
Roșiile se taie în felii, carne tocată. Pepper taie tulpinii, îndepărtați semințele și se spală. Începând din amestecul lor-tomate usturoi. Ardei bine pus într-un vas emailat, patrunjel si ceapa de taiere interspersing straturi.
Într-un recipient separat pentru a găti sosul, se amestecă toate ingredientele. Se fierbe câteva minute după fierbere și se toarnă fierbere în tigaie. Pune pe foc mediu și se fierbe timp de 15 minute. Apoi ardeii pat dens de borcane sterilizate în prealabil. Se toarnă în fiecare borcan marinata si rola, nu se răcească modul în care decapare gogonele. dar incredibil de gustoase sunt obținute murături.
Sărare tomate verzi în bănci
Dacă vrei ceva sverhoriginalnyh, încercați cum sărarea delicioase se transformă gogonele în borcane cu suc de fructe. Ca rezultat, vom obține cele mai bune de legume și înmuiate în saramură solidă. Pe borcane de șase litri este necesar să se ia o serie de ingrediente: un kilogram de dovlecei tineri, kilograme si jumatate de fructe verzi, doisprezece catei mari de usturoi, un cuplu de ardei, un cuplu de ceapă medie, două buchete mari de pătrunjel, mărar. Marinata se face din trei litri de apă, șase și linguri jumătate de sare, patru linguri de zahăr, și este necesar să se ia foaia de dafin (șase bucăți), trei mazăre parfumat, șase muguri cuișoare, douăzeci mazăre de piper negru, și chiar ingredient principal în marinată - șase linguri de masă devyatiprotsentnogo oțet.
În primul rând, desigur, este necesar pentru a curăța toate legumele, clătiți-le sub jet de apă, eliminarea contaminanților. Nu ardeii se scot semințele și se taie în jumătate. Tomate ar trebui să fie cercuri mari (un centimetru grosime), și, dacă luați un fruct foarte mare, feliile ar trebui să fie tăiate de către o altă jumătate.
Se taie în felii și dovlecei, să ia numai fructe tinere, în caz contrar este necesar pentru a curăța semințele mari și carnea în vrac. Dar șmirghel pentru a curăța nu este necesar, apoi se taie în felii mari de piper, usturoi, se taie în plăci subțiri.
Este recomandabil să se stabilească legumele preparate în borcane straturi. pisa Verzii nu este necesar, în partea de jos este necesar pentru a pune crengute de marar si patrunjel. Mai multe straturi răspândit dovlecei, ceapă, roșii, usturoi, piper, repetând astfel încât partea de sus. Și puteți umple borcanele cu legume și diferite: toate ingredientele preparate sunt amestecate, se adaugă verdeața tocată mărunt și extins în borcane. Poate fi amestecat doar roșii și dovlecei cu ierburi proaspete si usturoi, acest lucru va fi un singur strat, se va alterna în banca de la ceapa de tăiere și felii ardei.
Marinata va găti într-o cratiță separată, se amestecă toate ingredientele, trebuie doar să adăugați oțet va dura. După preparare, este necesar să se scurgă sosul la mazăre și frunze de dafin au rămas într-o strecurătoare. Puteți turna apoi saramura la o salată de legume.
Acoperiți litru capace borcane de fier pus pe jar quart sterilizat să ia aproximativ 20 de minute la foc mic după fierbere. După capacul rolei și rândul său, sub o pătură de răsucire ar fi să se răcească. Puteți găti și murat roșii, fără sterilizarea aceeași tehnologie, dar este de dorit să le păstreze doar în frigider.
Pentru a adăuga condiment și claritate în fiecare borcan, puteți adăuga o felie de ardei iute.
Sărare tomate verde cu usturoi
Cel mai adesea sărare tomate verzi cu usturoi sugerează că fructele vă va putea în întregime. Astfel, pereții lor sunt solide, iar pulpa într-o măsură de sare. Prin trimiterea la masa, astfel murături, roșii ar trebui să fie tăiate în felii, se presara cu ierburi sau ceapa și se condimentează cu ulei vegetal.
Într-o sticlă de trei litri astfel de ingrediente sunt: un ardei gras, pod amar, lingura zahar, doua linguri de sare (nu iodată), 80 ml de șase procente oțet (mere, vin). Dar cât de mult va avea nevoie de tomate este greu de spus, ei trebuie să completeze o sticlă de trei litri.
Fructele trebuie să ia strans, mediu sau de dimensiuni mici, care trec în mod liber în gât, fără a deteriora. Butylki se spală, se toarnă peste apă clocotită, pune roșii, dungi ardei ambreiere.
Se toarnă într-o sticlă de apă clocotită și se lasă timp de zece minute, apoi se scurge. În apă, se adaugă sare, zahăr, oțet de mere și se fierbe saramura câteva minute. Pentru a doua oară în flacon este necesar să se toarne saramura care fierbe deja. Rulati sau lăsați sub un capac de nailon, pentru că deja după câteva săptămâni, va fi capabil să se bucure de gustul murăturilor tale.
gogonele murate completează perfect masa de cină, acestea pot fi servite cu preparate din carne, dar mai ales combinație gustoase dă roșii cu cartofi prăjiți.
O metodă pentru decaparea tomate verde
Acesta va fi interesant pentru a încerca o reteta pentru decaparea rosii cherry. deoarece acestea pot colecta, de asemenea, mai mult verde, da-le un pic de minciună în jos, astfel încât acestea să devină mai moale și apoi murarea pe una dintre următoarele rețete de mai jos.
Sărarea gogonele în tigaie este convenabil, deoarece, atunci când recoltate în același timp, un număr mare de tomate întregi, nu trebuie să le pună pe bănci, sterilizarea acestora să se gândească la cantitatea de sare pentru fiecare borcan. Puteți adăuga toate ingredientele într-o cratiță mare și se acoperă cu saramură. Lăsați-le să gătească, doar asigurați-vă că pentru a seta inelul superior din lemn sau placă, iar partea de sus pentru a pune sarcina. Acest lucru poate fi, de exemplu, o sticlă de trei litri de apă sau cratiță mai mici, din nou umplut cu apă.
Sărare rece de tomate verzi, se păstrează aroma naturală de muraturi, conserva fermitatea cărnii, pentru că este deosebit de apreciat această metodă de conservare. Dar, dacă vă decideți să utilizați această metodă, este de dorit să mai înainte, atunci când vă pregătiți legumele și se toarnă peste roșiile cu apă clocotită, astfel încât acestea sunt complet curate. Când prosolyatsya roșii într-o cratiță, atunci există după 10-14 zile, acestea pot fi extinse în ceea ce privește băncile și trimis la depozitare sub capacele capron.