Studiul de testare de lapte ultra-pasteurizat (stocare pe termen lung), revista ad-free
Lapte UHT - un produs, la care oamenii sunt tratate foarte diferit. O parte a consumatorului vede într-o astfel de lapte mântuirea lor, deoarece UHT stocate mai mult decât de obicei, și păstrați-l nu este neapărat în frigider. A doua jumătate a consumatorilor se referă la lapte UHT cu suspiciune, argumentând că laptele în prezent, nu pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp, și un lapte termen de valabilitate lung poate oferi adăugat „chimia“ - de la conservanti la praf de spălat.
Am verificat 3 marca de lapte UHT în mai multe moduri importante. A studiat lapte UHT 2,5% mărci de grăsime "Dobrynya", "Burenka" și "Bіlosvіt".
Toate cele trei lapte testate au avut mai puțin de aciditate 21 T 0 ( "Burenka" - 160t, "Bіlosvіt" - 17,5 0 T „Dobrinja„- 18,8 0 T).
Gazda știu că laptele nu este skipelos (nu se curbeze) prin fierbere este necesară pentru a adăuga un pic de suc. Soda reduce aciditatea laptelui. Am decis să verifice dacă acest lucru nu este folosit pentru producătorii de bine-cunoscut bun venit. Este frumos că sifon nu a fost detectat în nici una dintre probe.
microbiologie
Cauza stricării de lapte sunt microorganisme. Svezhevydoennoe, lapte proaspăt este bactericidă, adică capacitatea de a reține multiplicarea bacteriilor în lapte și chiar să le omoare. La o temperatură de 10 0 C bactericidă persistă timp de aproximativ 24 de ore. Dar locuitorii orașului de lapte nu este disponibil. Pentru a prelungi laptele termenul de valabilitate este tratat termic, scopul, care este de a distruge microorganismele. Dar termenul de valabilitate al laptelui este determinată nu numai prin tratament termic. Calitatea laptelui - materiei prime, care merge la prelucrare, este de asemenea important. Cât de important este ambalajul. De „ușor“ este, produsul final va fi mai ieftin, dar cu atât mai puțin va fi stocat. Un multi-strat de costuri mult mai complexe de ambalare mai mult, dar laptele în ea se păstrează mai mult timp.
Am verificat laptele pentru cei doi indicatori - coliforme și MAFAM. Nici una, nici alte „creaturi vii“ au fost găsite în probe, indicând o prelucrare termică foarte amănunțită a produsului.
praf
Printre consumatori există o percepție că laptele se adaugă la detergent de rufe. Am încercat să verificăm acest lucru prea. Componenta principală a detergenților și a altor detergenți - un agent tensioactiv - agenți activi de suprafață. Aici sunt doar o metodă standard pentru determinarea agenților tensioactivi din detergenți la lapte nu poate fi aplicat. Dar poți merge într-un mod indirect, și anume test microbiologic prin prezența substanțelor care inhibă creșterea microorganismelor. Am efectuat un test și nu am găsit astfel de substanțe.
antibiotice
Distrugerea miturile am testat sunt, de asemenea, lapte pentru prezența antibioticelor. Utilizarea antibioticelor este inacceptabil, deoarece administrarea cronică a acestor medicamente, ceea ce face tratamentul unei persoane cu aceste medicamente ineficiente.
Există, de asemenea, nici una dintre probele de antibiotice au fost descoperite.