Toate supe - retete fotoretsepty, mancaruri cu carne, peste, preparate vegetale, produse de patiserie, prăjituri,
Pentru supe includ aproape orice fel de carne, pește și / sau legume, fierte în lichid. Cele mai multe supe servite la cald, dar unele, cum ar fi gazpacho, vishiysky și fructe supe, este de obicei servit rece.
▼ sfaturi cheie
Cum să pregătească o supă parfumat
• Baza de supa să fie un bulion puternic, parfumat de casă.
Nici o supa de conserve este nici un substitut pentru acasă.
▼ Depanarea
Cum sa faci supa fierbinte la rece
• Multe supe, cum ar fi roșii, cartofi, dovleac, sau broccoli pot fi furnizate atât la rece și la cald. Pentru a servi supa rece, a pus un pic mai mult de sare și condimente și se diluează bulion, lapte sau suc (în funcție de supa de gust), după ce supa sa răcit.
Cum se păstrează
• Cele mai multe supe congela frumos. În cazul în care compoziția include produse lactate supa (lapte, smântână sau brânză), congela supa fara aceste ingrediente, deoarece acestea se dezghețe, se pot dezlipi de lichid primar. Se toarnă supa rece într-un recipient de plastic sigilat sau într-o pungă de plastic etanșă cu un fermoar, etichete și se păstrează în congelator timp de până la 3 luni. Pentru a face mai ușor pentru a umple supa o pungă de plastic, a pus punga intr-un castron și se toarnă supa polonicul în ea, lăsând un loc, pentru ca supa se va extinde în timpul înghețării. Eliminați aerul printr-un pai și închide pachetul. Imprastiati pe pachete de copt într-un singur strat și să înghețe la o stare solidă. Apoi, ori sacii unul peste altul în congelator. Pentru a reîncălzi, plasați sacul într-un vas cu apă clocotită și se fierbe până când supa este încălzită.
Cum sa faci un container comestibil pentru supă
• Se taie un strat subțire pe tărtăcuță mici din partea de jos. (Dacă utilizați un dovleac de formă alungită, se taie în jumătate pe lungime, iar apoi se taie departe un strat subțire pe partea de jos a fiecărei jumătăți. Vei avea o capacitate de 2) Tăiați partea de sus și de a scoate pulpa cu o lingura, lasand marginile unui strat de 1,2 cm. Această capacitate poate fie fierte sau nefierte. Gătită poate fi consumată după supă. Pentru a decora supa, introduceți-o spirală smântână sau piure de legume. Puteți, de asemenea, se presara supa cu ierburi proaspete si mirodenii prajite.
Cum de a spori gustul de supa
• Adăugați crusta de brânză parmezan și se fierbe pentru a extrage aroma, apoi îndepărtați înainte de servire.
Puteți trimite, de asemenea, o supă cu arpagic tocat fin, patrunjel sau alte ierburi proaspete. Poti presara supa cu parmezan ras si top-l cu un pic de crema.
Cum pentru a evita formarea cheagurilor de iaurt sau smantana in supa
• le-a pus întotdeauna la o temperatură scăzută. Nu lasa fierbe supa, după ce adăugați iaurt sau smântână.
Cum de a stabili supa de lapte coagulat
• Se strecoara-l printr-o sită.
Ce se poate face cu supa de noroi, preparat pe bază de bulion
• Adăugați 2-3 albușuri de ou pentru fiecare 6-8 cesti de supa. Proteinele sunt atrase de sine particulele noroioase și ridică la suprafață. Dupa ce spuma trebuie îndepărtat și aruncat. Supa trebuie încălzit la proteinele pliate și pluteau la suprafață.
Cum să nu digera orez sau paste în supă
• orez sau paste Cook, separat și puse în supa inainte de servire, astfel încât acestea incalzit.
Cum de a crește cantitatea de supă, în cazul în care nu este suficient pentru toți oaspeții
• Se servește în farfurii mici largi. Au pus doar 1-2 oală de turnare.
Cum pentru a evita stropirea cu gătit o supă groasă „La reflux, de la supe, piure de cartofi și alte supe dense acoperi prin pulverizare. Protejați placa ecranului sau închide parțial tigaia cu un capac. Puteți acoperi, de asemenea, tava cu folie, străpunsă-l în mai multe locuri, astfel încât aburul din interior.
▼ Economie de timp
Cât de repede se fierbe supa
• Se taie ingredientele în bucăți mici.
▼ Îmbunătățește gustul
Cum de a îmbunătăți bulion conserve
• Adăugați la un pic de vin, sherry uscat sau coniac pentru a masca gustul inerente în produsele alimentare conservate. Un vârf de cuțit de ierburi proaspete tocate dau gust si aroma.
Cum sa faci supa de ceapa gust de carne de vită bulion
• Adăugați 1/4 ore. Granule de cafea E. solubile pentru fiecare 4 cesti de supa.
Cum de a spori gustul de supa de rosii
• Inainte de servire, se presara cu parmezan ras.
Faptul surprinzător
Două tipuri clasice de chowder scoică este New England, care este preparat cu smântână și cartofi, și Manhattan, care pun rosiile si telina. Există, de asemenea, un al treilea tip foarte popular, care este preparat în Rhode Island - cu crema fierbinte și roșii. Deci, alege.
Cum de a spori gustul de New England chowder cu scoici
• Înlocuiți carne de porc sare prajita in ulei, șuncă afumată. Consolidarea gust și câteva picături de sos Worcestershire.
Cum de a spori gustul Manhattan-ului Chowder cu scoici
• Adăugați sote slănină afumată și destul de vin alb (3 pahare pe borcan mare de tomate).
• Puneți supa la frigider timp de 30 de minute până la partea de sus de grăsime congelată. Scoateți-l cu o lingură sau o spatulă. Este de asemenea posibil de a pompa de ulei din suprafața supa calda. Atunci când a lăsat doar un strat subțire de grăsime, să ia un prosop de hârtie și ridica resturile. Sau puteți pune cuburi de gheata intr-un skimmer sau tifon și țineți-le pe suprafața de supa. Au târât de grăsime.
Doamne, ce Yummy! Citeste articolul, tocmai la timp, pentru că acum în ajunul carnaval! Sincer, aluat choux nu a făcut nici măcar o dată, deși clătite și blinele diverse coace destul de des pentru clătite. Maine cu siguranta încerca, deja saliveze flux! Sunt sigur că familia mea va aprecia gustări.